M. Chapoutier : La Mordorée 2001

Um vinho Côte-Rôtie frutado e sedoso

A propriedade

Estabelecida desde 1808 em Tain-L’Hermitage, a Casa M. Chapoutier hoje incorpora a elite dos maiores nomes nos vinhos do Vale do Rhône.

Como produtor e comerciante, Michel Chapoutier conseguiu levar este negócio familiar ao topo ao longo das colheitas. Os vinhos da Maison Chapoutier são reconhecidos pelo seu refinamento e alta qualidade pelos mais finos conhecedores além das fronteiras. Um homem de muitos talentos, Michel Chapoutier detém o recorde mundial de pontuações 100/100 concedidas pelo crítico americano Robert Parker. Mathilde, filha de Michel Chapoutier, assumiu o comando desta casa icônica, supervisionando um vinhedo de mais de 350 hectares nas mais prestigiadas denominações do norte e sul do Vale do Rhône.

O vinhedo

O Mordorée 2001 da M. Chapoutier é um vinho Côte-Rôtie feito a partir de vinhas velhas de syrah. Localizado à beira da Côte blonde, este terreno é plantado em solos compostos por micaschists cloríticos e ferruginosos. O vinhedo é certificado como orgânico.

Vinificação e envelhecimento

Colhidas na plena maturidade, as uvas passam por desengace total. Vinificação em cubas de concreto, acompanhada de remontagens diárias para promover a extração ótima de cor e taninos. Uso exclusivo de mosto de uva. O envelhecimento dura de 14 a 18 meses e é realizado em barris de 225 litros. 

Blend

Syrah (100%) 

Características e conselhos de degustação para La Mordorée 2001 da M. Chapoutier

Prova 

Cor
A cor é de bela profundidade.

Nariz
O nariz exala fragrâncias picantes, frutadas (framboesa) e florais (violeta) realçadas por notas sutis de azeitona preta, tapenade e alecrim.

Paladar
Com um belo equilíbrio, o paladar é amplo, elegante e estruturado.

Harmonização de alimentos e vinhos

Este vinho do Vale do Rhône combina perfeitamente com pequenos jogos (faisão, pato selvagem) e aves (peito de pato com cranberries, galinhola).