M. Chapoutier : La Mordorée 2008
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Avaliação e classificação
Parker
J. Robinson
Bettane & Desseauve
Wine SpectatorDescrição
Um vinho tinto elegante e estruturado de Côte-Rôtie
A propriedade
Estabelecida desde 1808 em Tain-L’Hermitage, a Casa M. Chapoutier representa hoje a elite dos maiores nomes dos vinhos do Vale do Rhône.
Viticultor e comerciante, Michel Chapoutier conseguiu ao longo das colheitas levar este negócio familiar ao topo. Os vinhos da Maison Chapoutier são reconhecidos pelo seu refinamento e alta qualidade pelos mais finos conhecedores além fronteiras. Um homem de muitos talentos, Michel Chapoutier detém o recorde mundial de pontuações 100/100 concedidas pelo crítico americano Robert Parker. Mathilde, filha de Michel Chapoutier, assumiu o comando desta casa icônica, supervisionando um vinhedo de mais de 350 hectares nas mais prestigiadas denominações do norte e sul do Vale do Rhône.
O vinhedo
O Mordorée 2008 da M. Chapoutier é um vinho Côte-Rôtie feito a partir de vinhas velhas de Syrah. Localizado à beira da Côte blonde, esta parcela é plantada em solos compostos por mica xistosa clorítica e ferruginosa. O vinhedo é certificado em biodinâmica e agricultura orgânica.
Vinificação e envelhecimento
Colhidas na plena maturidade, as uvas passam por desengace total. Vinificação em cubas de concreto, acompanhada de remontagens diárias para promover a extração ótima de cor e taninos. Uso exclusivo de mosto de uva. O envelhecimento dura de 14 a 18 meses e é realizado em barris de 225 litros.
Blend
Syrah (100%).
Características e conselhos de degustação para La Mordorée 2008 da M. Chapoutier
Prova
Cor
A cor é um vermelho profundo.
Nariz
Condimentado, o nariz desenvolve aromas de pequenos frutos vermelhos misturados com toques defumados que se combinam com leves notas de pimenta branca.
Paladar
Ampla e estruturada, o paladar encanta com sua elegância e belo equilíbrio.
Guarda
La Mordorée 2008 da M. Chapoutier é acessível hoje.
Harmonização de alimentos e vinhos
Este vinho do Vale do Rhône é o parceiro ideal para pequenos jogos (faisão, pato selvagem) e aves (peito de pato com cranberries, tordos assados)
