M. Chapoutier : La Mordorée 2006

Um vinho tinto complexo e equilibrado de Côte-Rôtie

A propriedade

Estabelecida desde 1808 em Tain-L’Hermitage, a Casa M. Chapoutier representa hoje a elite dos maiores nomes dos vinhos do Vale do Rhône.

Como produtor e comerciante, Michel Chapoutier conseguiu ao longo das colheitas levar este negócio familiar ao topo. Os vinhos da Casa Chapoutier são reconhecidos pelo seu refinamento e alta qualidade pelos mais finos conhecedores além fronteiras. Um homem de muitos talentos, Michel Chapoutier detém o recorde mundial de pontuações 100/100 concedidas pelo crítico americano Robert Parker. Mathilde, filha de Michel Chapoutier, assumiu o comando desta casa icônica, supervisionando um vinhedo de mais de 350 hectares nas mais prestigiadas denominações do norte e sul do Vale do Rhône.

O vinhedo

O Mordorée 2006 da M. Chapoutier é um vinho Côte-Rôtie feito a partir de vinhas velhas de syrah. Localizado à beira da Côte blonde, este terreno é plantado em solos compostos por micaschists cloríticos e ferruginosos. O vinhedo é certificado em biodinâmica e agricultura orgânica.

Vinificação e envelhecimento

Colhidas na plena maturidade, as uvas passam por um desengace total. Vinificação em cubas de concreto, acompanhada de remontagens diárias para promover a extração ótima de cor e taninos. Uso exclusivo de mosto de uva. O envelhecimento dura de 14 a 18 meses e é realizado em barris de 225 litros.

Blend

Syrah (100%).

Características e conselhos de degustação para La Mordorée 2006 da M. Chapoutier

Prova

Cor
Este vinho tinto tem uma tonalidade profunda.

Nariz
Impulsionado por especiarias, o nariz oferece fragrâncias de framboesa e violeta realçadas por toques sutis de azeitona preta, tapenade e alecrim.

Paladar
Generoso, o paladar revela um belo equilíbrio e uma estrutura elegante.

Harmonização de comida e vinho

Este vinho do Vale do Rhône combina idealmente com pequenos jogos (faisão, pato selvagem) e aves (peito de pato com cranberries, tordos assados).