Y 2016

Características e conselhos de degustação para Y 2016

Prova

Nariz
O nariz desenvolve fragrâncias sedutoras de frutas, combinando limão, toranja e pêssego branco. Também existem notas gourmand relacionadas ao processo de envelhecimento.

Paladar
No paladar, esta cuvée apresenta uma grande tensão combinada com muita amplitude e um comprimento formidável.

Um Vinho Branco de Bordéus de grande tensão

A propriedade

Localizado ao sul de Bordéus, o Château d'Yquem é uma das mais belas referências entre os grandes vinhos de Sauternes. Este lendário Premier Cru Classé Supérieur desfruta de um terroir excepcional e dá origem a vinhos que são procurados em todo o mundo.

O vinhedo

Château d’Yquem é um lugar extraordinário, rico em cem hectares de vinhedos de Sauternes plantados numa mosaico de terroirs arenosos e pedregosos.

O vinho

Produzido sob a denominação Vinhos Brancos de Bordéus, Y é um vinho excepcional, limitado a uma produção de apenas 10.000 garrafas por safra. Proveniente dos mesmos prestigiosos vinhedos do Château d'Yquem, destaca-se pelo seu método específico de colheita e produção.

A safra
A safra de 2016 é marcada por um verão quente e seco, onde a videira resistiu bem graças às suas reservas de água. A floração foi tardia e, no entanto, a colheita começou já em 5 de setembro, terminando em 13 de setembro, pouco antes das fortes chuvas que caíram na região. Este ano, os sémillons foram tão precoces quanto os sauvignons.

Vinificação e envelhecimento

Na adega, este vinho beneficia de uma vinificação cuidadosa que inclui prensagem suave e precisa, decantação meticulosa e fermentação controlada por temperatura. O envelhecimento é realizado sobre as borras em barris (80% em barris de um vinho Yquem e 20% novos) com agitação regular.

Blend

Sauvignon blanc (75%)
Sémillon (25%).