Château d'Yquem 2011

A pureza e frescura de um icónico vinho de Sauternes

A propriedade

A sul de Bordéus, o Château d'Yquem é uma das mais belas referências da denominação Sauternes. Este lendário Premier Cru Classé Supérieur desfruta de um terroir excepcional e dá origem a vinhos doces procurados globalmente.

O vinhedo
O Château d’Yquem é um lugar extraordinário, aninhado no coração das colinas da denominação Sauternes, rico em cem hectares de vinhedos plantados numa mosaico de terroirs arenosos e pedregosos. Enquanto a propriedade se estende por 113 hectares de vinhas, o vinhedo produtivo espalha-se por cerca de 100 hectares, beneficiando de solos superficiais quentes e secos com grandes seixos. Os solos argilosos, por outro lado, permitem boas reservas de água.

A colheita

O inverno suave e seco precede uma primavera cuja clemência favorece um desenvolvimento vegetativo precoce. A floração é registada três semanas adiantada. A tempestade de granizo de 25 de abril tem pouco impacto no vinhedo da propriedade. Os meses de junho e julho são caracterizados por chuvas pesadas benéficas para o vinhedo, evitando assim qualquer stress hídrico excessivo, bem como um período de grande frescura de 13 a 29 de julho. Apesar deste clima instável, as condições temperadas em julho são ideais para preservar a frescura e a acidez. O calor, sem ser escaldante, de agosto leva a uma colheita histórica precoce, que decorre de 17 de agosto a 7 de setembro.

Blend

Sémillon e sauvignon blanc.

Características e conselhos de degustação para o Château d’Yquem 2011

Prova

Com a sua excepcional paleta aromática, a sua potência e a sua pureza, o Château d’Yquem 2011 está em linha com a icónica colheita de 2001. Este grande vinho de Sauternes seduz com a sua frescura, a sua textura, bem como o seu paladar generoso e refinado.