Moët & Chandon : Grand Vintage Collection 2002

Características e conselhos de degustação para o Grand Vintage 2002 da Moët & Chandon

Prova

Cor
A cor apresenta um ouro profundo com reflexos amarelo dourado.

Nariz
O nariz, complexo e maduro, mistura aromas frutados (pêra, citrinos, ameixa mirabelle, nectarina) com notas torradas e quentes (torrada, mocha, nougatine, speculoos, castanha assada, charuto), realçadas com nuances de garrigue e mel.

Paladar
O ataque no paladar é denso, com uma textura espessa que lembra frutas cristalizadas e nougatine. O final, salivante e suave, revela toques de alcaçuz e pimenta.

A estrutura e complexidade de um grande champanhe vintage

A propriedade

A Casa de Champagne Moët & Chandon foi fundada em 1743 por Claude Moët, um comerciante de vinhos visionário, que rapidamente a tornou uma referência entre as cortes europeias. Alguns anos depois, seu neto, Jean-Rémy Moët, desenvolveu a aura da casa internacionalmente.

Jean-Rémy Moët criou notavelmente a cuvée emblemática da casa, o Moët Imperial, em honra do Imperador Napoleão Bonaparte, que visitou a propriedade várias vezes e diz-se ter inventado com as suas tropas o gesto de sabrar as garrafas de champanhe Moët & Chandon para celebrar uma vitória.

Pertencente ao grupo LVMH desde 1987, a casa produz, a partir de uma rigorosa seleção de terroirs de Champagne, cuvées singulares reconhecidas além-fronteiras pela sua qualidade e personalidade sedutora.

O vinho

Produzido apenas em grandes anos em Champagne, o Grand Vintage é uma interpretação livre e pessoal de um ano excepcional pelo Mestre de Adega da Moët & Chandon.

Vinificação e envelhecimento

Este champanhe vintage 2002 beneficia de um tempo de maturação em adegas de 15 anos, bem como um envelhecimento mínimo de 6 meses após o degorgement. Este champanhe Extra-Brut é dosado a 5,5 g/litro.

Blend

Chardonnay (51%)
Pinot noir (26%)
Pinot meunier (23%).