Sob o impulso de dois irmãos, Jules e Auguste Devaux, foi fundada em 1846 a Devaux Champagne House.
Viúvo de 39 anos, Claude-Josephe Devaux assumiu a Maison Vve A. Devaux e dirigiu o negócio familiar, sediado em Épernay, com o seu filho. Após a sua morte, a sua esposa Augusta-Maria Herbin, a segunda Viúva Devaux, assumiu a direcção da empresa até 1879. Em 1907, quando Charles-Auguste Devaux morreu, a sua esposa Marguerite Marie-Louise assumiu a empresa aos 31 anos de idade, a que se juntaram os seus filhos até à sua morte em 1951.
Graças ao talento e dinamismo destas mulheres excepcionais, a marca Devaux tornou-se rapidamente uma referência. No início do século XX, a Devaux Champagne já exportava 75% da sua produção para o estrangeiro. Devaux permaneceu um negócio familiar até 1987, ano em que este inestimável património foi transmitido à União Auboise, que se tornou agora o"Groupe Vinicole Champagne Devaux".
Prosseguindo a sua ambição de implementar práticas vitivinícolas sustentáveis em todas as suas vinhas, a Casa Devaux Champagne e as suas equipas iniciaram a Abordagem da Qualidade da Vinha, bem como a selecção D para as colheitas resultantes de uma selecção de lotes. Trabalhando com mais de 100 viticultores parceiros, esta abordagem envolve um compromisso rigoroso e exigente ao longo do ano e é única em Champagne.
A Casa de Champanhe Devaux cuida assim de uma vinha excepcional. As uvas Pinot Noir da Côte des Bar são a espinha dorsal da Champagne Devaux, dando corpo e poder aos vinhos e dotando-os de uma redondeza totalmente delicada. As uvas Chardonnay da Côte des Blancs e Montgueux são seleccionadas pelo Mestre da Adega da Casa pela sua grande fineza e elegância, trazendo frescura e complexidade ao paladar.
A quintessência do know-how de Devaux, a colecção D convida-o a descobrir cuvées a partir de rigorosas selecções de lotes que exprimem todas as características únicas e puras dos seus terroirs de origem. O soberbo Blanc de Noirs, o Coeur des Bar Champagne revela todo o poder e generosidade de um terroir excepcional num champagne arrojado.
Com sumos sempre marcados pela sua bela maturidade, o estilo da Casa de Champanhe Devaux apelará aos amantes do champanhe encorpado, que desfrutam de uma bela expressão de frutificação.
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