Moët & Chandon : Ice Impérial

Moët & Chandon apresenta um champanhe intenso, rico e fresco

A propriedade

A Casa de Champanhe Moët & Chandon foi fundada em 1743 por Claude Moët, um comerciante de vinhos visionário, que rapidamente a tornou uma referência entre as cortes europeias. Alguns anos depois, seu neto, Jean-Rémy Moët, desenvolveu a aura da casa internacionalmente.

Jean-Rémy Moët criou notavelmente a cuvée emblemática da casa, a Moët Imperial, em honra do Imperador Napoleão Bonaparte, que visitou o domínio várias vezes e diz-se ter inventado com as suas tropas o gesto de sabrar as garrafas de champanhe Moët & Chandon para celebrar uma vitória.

Pertencente ao grupo LVMH desde 1987, a casa produz, a partir de uma rigorosa seleção de terroirs de Champagne, cuvées singulares reconhecidas além-fronteiras pela sua qualidade e personalidade sedutora.

O vinho

A cuvée Ice Imperial da Moët & Chandon foi especialmente criada para ser servida com cubos de gelo. A dosagem deste champanhe é de 45 g/litro.

Blend

O pinot noir (40 a 50%) combina intensidade aromática com uma bela estrutura, o pinot meunier (30 a 40%) seduz com a sua redondeza, amplitude e riqueza. Depois, o chardonnay (10 a 20%) traz acidez, precisão e notas refrescantes no final. Esta cuvée também está disponível em formato magnum e jeroboam.

Características e conselhos de degustação para o Ice Imperial da Moët & Chandon

Prova

Cor
A cor é um belo ouro profundo, adornado com reflexos âmbar.

Nariz
Este champanhe surpreende imediatamente com a intensidade dos seus aromas. Um bouquet notavelmente rico permite que os aromas de frutas de pedra e frutas tropicais se expressem por sua vez, destacados por notas de frutas mais maduras e especiarias leves. Surpreendentes e delicadas fragrâncias de frutas vermelhas e notas vegetais se entrelaçam.

Paladar
Redondo e amplo, o paladar expressa intensamente a riqueza de sabores surpreendentemente frutados e doces. O final é marcado por uma grande frescura, realçada por uma acidez saborosa e deliciosas notas de toranja, quinino e gengibre.