Château Pontet-Canet 2020

Um Grand Cru Classé de Pauillac de grande refinamento

A propriedade

5º Grand Cru Classé de Pauillac, o Château Pontet-Canet tem experimentado uma ascensão irresistível, tornando-se uma das marcas mais emblemáticas do Médoc. Gerido por Justine e Alfred Tesseron, o Château Pontet-Canet estabeleceu-se como um dos pioneiros da biodinâmica na denominação Pauillac com resultados que superam todas as expectativas. De safra em safra, a propriedade destaca-se como uma das mais belas referências na margem esquerda de Bordeaux.

O vinhedo

Certificado Ecocert e Biodyvin há 10 anos, o vinhedo do Château Pontet-Canet, que se estende por 81 hectares, é mantido com o máximo respeito pela videira e pelo ambiente circundante. As vinhas são trabalhadas com cavalos para evitar a compactação do solo. A biodinâmica é aplicada neste domínio essencial de Pauillac. Através do seu trabalho e conhecimento do vinhedo, as equipas técnicas da propriedade ajudam a videira a dar o seu melhor.

A safra

O inverno particularmente ameno precede os meses quentes de março e abril, promovendo um brotamento precoce da videira a partir de 21 de março. Enquanto episódios chuvosos significativos são registrados no final de abril, as condições subsequentemente mais clementes permitem uma floração rápida. Após a lua nova em 23 de maio, a precipitação é muito alta até 20 de junho. Para combater a pressão do míldio, chás de cavalinha, salgueiro e decocções de espinheiro-cerval colhidos na propriedade são aplicados conforme necessário, limitando assim as perdas e salvando a colheita. O início de agosto é marcado por um pico de calor seguido por tempestades violentas que incham as bagas, mas enfraquecem as peles. A cessação precoce do trabalho do solo e a não poda das vinhas permitiram que as folhas evaporassem este excesso de água e as bagas recuperassem um tamanho normal. A colheita, iniciada cedo, permite a coleta de uvas de muito alta qualidade.

Vinificação e envelhecimento

Após a colheita, as uvas passam por uma rigorosa seleção e desengace manual para fazer uma seleção meticulosa das uvas. A qualidade da colheita permitiu uma vinificação de baixa intervenção. As uvas assim "infundidas" com o apoio de algumas pisa manuais. O envelhecimento é realizado 50% em barricas novas, 35% em ânforas de concreto e 15% em barricas de um vinho.

Blend

Cabernet sauvignon (60%), merlot (32%), cabernet franc (4%) e petit verdot (4%).

Características e conselhos de degustação para o Château Pontet-Canet 2020

Prova

Com a sua extrema delicadeza, riqueza aromática e refinamento, este Château Pontet-Canet 2020 expressa idealmente a qualidade excepcional do seu terroir de origem.