Domaine de Chevalier 2015

O Domaine de Chevalier 2015 é um vinho de densidade controlada. Este Pessac-Léognan, que não carece de precisão, apresenta em 2015 uma expressão aromática de grande frescura e obtém um perfil gustativo muito palatável. Os frutos negros dominam com brilhantismo no olfacto, mas com uma certa contenção, uma forma de reserva, uma vez que o vinho é dotado de uma concentração notável. A frescura do fruto, a pureza do perfume, o carácter balsâmico do cedro quando agitado dão muita raça a este Graves Cru Classé. No paladar, o ataque é dinâmico com um refrescante suporte ácido que segura o vinho do princípio ao fim. O palato médio é concentrado com refinamento, o grão do tanino sumptuoso, envolvente, quase cremoso mas perceptível. O paladar é suculento, cheio de frutos pretos. O final tem uma bela persistência, tanto frutado como balsâmico. Certamente um grande Chevalier promovido a um belo guarda. Um vinho simples, sólido e sério!