L'Esprit de Chevalier 2020

Um Pessac-Léognan frutado, estruturado e denso

A propriedade

Pertencente à família Bernard desde 1983, o magnífico Domaine de Chevalier está no topo dos maiores Crescimentos Classificados de Bordeaux. A propriedade está localizada no coração da denominação Pessac-Léognan, aninhada num cenário verde a sul de Bordeaux. L'Esprit de Chevalier é o segundo vinho da propriedade.

O vinhedo

Domaine de Chevalier é um vinho Pessac-Léognan de um raro vinhedo de 67 hectares, repousando num terroir de cascalho com sub-solos de argila-cascalho. Desde 1986, as vinhas jovens têm sido destinadas a amadurecer as bagas que contribuem para o blend do segundo vinho da propriedade, L'Esprit de Chevalier.

Vinificação e envelhecimento

Após a colheita manual em caixas, durante a qual é realizada uma seleção meticulosa no vinhedo, as bagas são novamente selecionadas na adega antes e depois do desengace. As uvas são vinificadas em quatro cubas: uma em aço, uma em aço-alumínio, uma em concreto truncado e uma em cuba de madeira. Depois, o vinho envelhece em barris do grand vin, um terço dos quais são novos, durante 14 meses com agitação sobre as borras durante os primeiros 4 meses.

Blend

Cabernet sauvignon (65%), merlot (35%).

Características e conselhos de degustação para o L'Esprit de Chevalier tinto 2020

Prova

Cor
O L'Esprit de Chevalier 2020 tem uma cor muito intensa e negra no seu núcleo.

Nariz
O bouquet aromático expressa uma sublime profundidade e maturidade de bagas vermelhas e pretas. Um toque de especiarias e húmus fresco mistura-se com notas de urze.

Paladar
O L'Esprit de Chevalier 2020 incorpora um vinho frutado, estruturado e denso. O equilíbrio perfeito do conjunto sugere um excelente potencial de envelhecimento.