M. Chapoutier : De l'Orée 2017

Um elegante vinho branco Ermitage com uma rica paleta aromática

A propriedade

Estabelecida desde 1808 em Tain-L’Hermitage, a Casa M. Chapoutier hoje incorpora a elite dos maiores nomes nos vinhos do Vale do Rhône.

Como produtor e comerciante, Michel Chapoutier conseguiu levar este negócio familiar ao topo ao longo das colheitas. Os vinhos da Maison Chapoutier são reconhecidos pelo seu refinamento e alta qualidade pelos melhores conhecedores além das fronteiras. Um homem de muitos talentos, Michel Chapoutier detém o recorde mundial de pontuações 100/100 concedidas pelo crítico americano Robert Parker. Mathilde, filha de Michel Chapoutier, assumiu o comando desta casa icônica, supervisionando um vinhedo de mais de 350 hectares nas mais prestigiosas denominações do norte e sul do Vale do Rhône.

O vinhedo

A cuvée De l’Orée 2017 da M. Chapoutier é um vinho Ermitage feito a partir de uvas do terreno Murets, que é único devido ao seu solo composto por aluviões fluvio-glaciais muito antigos. Estas vinhas velhas, com uma média de 60 a 70 anos, são conhecidas pelos seus baixos rendimentos que produzem vinhos de alta qualidade.

Vinificação e envelhecimento

Colheita manual na maturidade plena. Prensagem seguida de uma decantação dos mostos no frio por cerca de 24 horas. A vinificação é realizada aproximadamente 50% em demi-muids com agitação regular e 50% em cubas. Este vinho beneficia de um envelhecimento de 10 a 12 meses, incluindo 6 meses sobre borras acompanhado de agitação regular.

Blend

Marsanne (100%)

Características e conselhos de degustação para a cuvée De l’Orée 2017 da M. Chapoutier

Prova

Originário de um ano marcado por uma colheita precoce, esta safra de 2017 seduz com seu poder cremoso, sua grande finesse e seu equilíbrio ótimo entre amargura refinada e acidez. Enquanto encontramos notas de redução características dos vinhos Ermitage na sua juventude, o paladar revela uma bela estrutura misturada com aromas de pontas de fósforos e sésamo torrado.