M. Chapoutier : De l'Orée 2018

M. Chapoutier apresenta um vinho Ermitage estruturado e indulgente

A propriedade

Estabelecida desde 1808 em Tain-L’Hermitage, a Casa M. Chapoutier hoje incorpora a elite dos maiores nomes nos vinhos do Vale do Rhône.

Viticultor e comerciante, Michel Chapoutier conseguiu ao longo das colheitas levar este negócio familiar ao topo. Os vinhos da Maison Chapoutier são reconhecidos pelo seu refinamento e alta qualidade pelos mais finos conhecedores além fronteiras. Um homem de muitos talentos, Michel Chapoutier detém o recorde mundial de pontuações 100/100 atribuídas pelo crítico americano Robert Parker. Mathilde, filha de Michel Chapoutier, assumiu o comando desta casa icônica, supervisionando um vinhedo de mais de 350 hectares nas mais prestigiadas denominações do norte e sul do Vale do Rhône.

O vinhedo

A cuvée De l’Orée 2018 da M. Chapoutier é um vinho Ermitage feito a partir de uvas da parcela Murets, que deve sua singularidade ao seu solo composto de aluvião fluvio-glacial muito antiga. Estas vinhas velhas, com idade média de 60 a 70 anos, são conhecidas pelos seus baixos rendimentos que produzem vinhos de alta qualidade.

Vinificação e envelhecimento

Colheita manual na plena maturidade. Prensagem seguida de uma decantação dos mostos no frio por cerca de 24 horas. A vinificação é realizada em cerca de 50% em demi-muids com agitação regular e 50% em cubas. Este vinho beneficia de um envelhecimento de 10 a 12 meses, incluindo 6 meses sobre borras acompanhado de agitação regular.

Blend

Marsanne (100%)

Características e conselhos de degustação para a cuvée De l’Orée 2018 da M. Chapoutier.

Prova

A expressão de redução, típica dos vinhos Ermitage na sua juventude, dá lugar a um paladar que gradualmente revela a sua tensão e vivacidade. Um ataque poderoso precede um paladar que seduz com a sua cremosidade e as suas notas indulgentes de pontas de fósforos e sésamo torrado. Persistente, o final impressiona com a sua bela amargura fina.

Serviço

Para desfrutar plenamente dos aromas deste vinho do Vale do Rhône, recomenda-se decantá-lo.