Poggio di Sotto : Brunello di Montalcino 2019

Características e conselhos de degustação para o Brunello di Montalcino 2019 da Poggio di Sotto

Prova

Cor
Este Brunello di Montalcino 2019 tem uma cor vermelha granada profunda.

Nariz
O nariz deste vinho italiano é de grande complexidade aromática, misturando notas de frutas vermelhas maduras, cereja preta e ameixa, com delicadas nuances de especiarias doces.

Paladar
No paladar, revela uma bela estrutura tânica, suportada por uma acidez equilibrada e grande persistência aromática. Os aromas de frutas vermelhas e especiarias se misturam harmoniosamente com as notas amadeiradas e picantes, oferecendo um final longo e saboroso.

Serviço

Para apreciar plenamente este Brunello di Montalcino 2019, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 16 e 18°C. É aconselhável decantá-lo uma hora antes de servir para permitir que os aromas se abram e os taninos se suavizem.

Harmonizações

Este vinho tinto poderoso e elegante combinará perfeitamente com pratos de carne vermelha em molho, caça, queijos maturados ou até mesmo pratos picantes da culinária italiana.

Potencial de envelhecimento

Este Brunello di Montalcino é um vinho para envelhecer que pode ser guardado na adega por cerca de dez anos, ou até mais, para os amantes de vinhos evoluídos.

Um grande vinho tinto da Toscana de um terroir excepcional

A propriedade

A vinícola Poggio di Sotto está localizada na região de Montalcino, na Toscana, e se estende por 30 hectares de vinhedos. Fundada em 1989 por Piero Palmucci e Giorgio Bolla, a vinícola é agora reconhecida como um dos produtores mais prestigiosos de Brunello di Montalcino.

O vinhedo

As vinhas são cultivadas organicamente e biodinamicamente, respeitando o meio ambiente e a biodiversidade. Os solos são principalmente compostos de seixos e argila, dando a estes vinhos italianos grande finesse e bela mineralidade.

A safra

A safra de 2019 na Toscana foi marcada por um inverno suave e chuvoso, seguido por uma primavera quente e seca. As condições climáticas do verão foram ideais, com temperaturas moderadas e chuvas regulares, permitindo que as uvas atingissem a maturidade óptima.

Vinificação e envelhecimento

As uvas são colhidas à mão, depois selecionadas e desengaçadas antes de serem vinificadas em tanques de aço inoxidável termo-regulados. A fermentação alcoólica é seguida por uma maceração de cerca de três semanas, a fim de extrair os taninos e os aromas da uva. Este vinho Brunello di Montalcino é então envelhecido em barris de carvalho francês por 36 meses, depois em garrafa por pelo menos 6 meses antes de sua comercialização.

Blend

Sangiovese (100%)