Tenuta dell'Ornellaia : Ornellaia 2022

Características e conselhos de degustação para Ornellaia 2022 da Tenuta dell'Ornellaia

Prova

Nariz
Ornellaia 2022 seduz com o seu intenso bouquet de frutas pretas maduras, subtilmente realçado por notas de baunilha e tabaco.

Paladar
Esta riqueza aromática é plenamente expressa no paladar, onde o vinho desdobra uma matéria generosa e ampla. Sustentado por uma sólida estrutura tânica, estende-se para um final saboroso e persistente. Apesar dos longos períodos de calor que marcaram a safra de 2022, Ornellaia assina mais uma vez um vinho de grande elegância e notável frescura.

A elegância e estrutura de um grande vinho toscano

A propriedade

Com uma reputação que deixou a costa mediterrânea italiana para se estabelecer no cenário internacional, Tenuta dell'Ornellaia estabelece-se como um dos maiores nomes da Itália. Fundada em 1981, esta joia no coração da Toscana está agora nas mãos da família Frescobaldi, que lhe deu a sua nobreza. Em apenas algumas décadas, o excepcional know-how da casa, apoiado pelo enólogo consultor Michel Rolland e pelo enólogo Axel Heinz, estabeleceu a reputação da propriedade em todo o mundo, reinterpretando a finesse dos vinhos italianos à luz de um grande terroir.

O vinhedo

Tenuta dell'Ornellaia vigia um vinhedo que, devido à sua diversidade de exposições, beneficia tanto de uma brisa marinha refrescante como de uma proteção natural contra os ventos frios no inverno. Localizado não muito longe das colinas de Bolgheri, este terroir deve a sua singularidade ao seu mosaico de solos argilo-arenosos de origem marinha, aluvial e vulcânica. É nestas paisagens preservadas que as variedades de uva que entram no blend destes grandes vinhos Bolgheri Superiore desenvolvem uma expressão pura e refinada.

O vinho 

Ornellaia 2022 incorpora uma nova colaboração excepcional com a artista camaronesa Pascale Marthine Tayou, como parte da 17ª edição da Vendemmia d’Artista. Esta safra presta homenagem à "Determinação", um tema forte que evoca coragem e a capacidade de superar provações. Através de seu trabalho, a artista oferece uma interpretação pessoal deste conceito, explorando a relação íntima e essencial que une o homem à natureza.

A safra

A safra de 2022 em Bolgheri teve um inverno e primavera frios e secos, atrasando a brotação. Uma seca de 75 dias causou um stress hídrico significativo, afetando o crescimento, a floração e a maturação, e reduzindo os rendimentos. As chuvas de verão reiniciaram a maturação das uvas, que beneficiaram em setembro de noites frias ideais para o desenvolvimento de açúcares, aromas e taninos. A colheita, realizada em condições ótimas, permitiu uma colheita parcelada perfeitamente controlada.

Vinificação e envelhecimento

Os cachos, colhidos manualmente em caixas de 15 kg, foram cuidadosamente selecionados, manualmente e depois opticamente. Cada variedade de uva e parcela foi vinificada separadamente em tanques de aço inoxidável e concreto, com fermentação entre 26 e 30 °C, seguida de 15 dias de maceração. A fermentação malolática foi feita principalmente em barris (70% novos). O envelhecimento durou 18 meses em barris, com o blend após 12 meses, seguido por mais 6 meses, e depois um envelhecimento em garrafa de 12 meses antes da comercialização.

Blend

Cabernet sauvignon (55%)
Merlot (25%)
Cabernet franc (10%)
Petit verdot (10%)