Barons de Rothschild : "Rare Collection" Rosé 2014

Características e dicas de degustação para a cuvée "Rare Collection" Rosé 2014 dos Barons de Rothschild

Prova

Cor
Uma cor brilhante realçada por reflexos cobreados subtis, acompanhada por uma efervescência delicada e refinada.

Nariz
Aromas de cereja fresca e frutas cítricas como laranja sanguínea e toranja madura tomam a dianteira. Eles então dão lugar a nuances picantes, evocando açafrão, e toques de baunilha que lembram a vinificação parcial em barris de carvalho.

Paladar
O ataque seduz com uma textura refinada, onde uma mineralidade salina encontra sabores de framboesa madura e morango. O paladar, carregado por uma bela tensão, estende-se com notável comprimento, terminando em notas quentes de pimenta e especiarias doces.

Harmonização de comida e vinho

Uma lagosta com molho de vinho tinto, um peito de pato rosado ou pratos ligeiramente picantes da culinária asiática ou oriental são harmonizações delicadas com a cuvée "Rare Collection" Rosé 2014 dos Barons de Rothschild.

Serviço

Para uma degustação ótima, sirva entre 10 e 12°C.

Armazenamento

Acessível hoje, este champagne excepcional pode esperar na adega por muitos anos.

O poder e a complexidade de um champagne Rosé vintage

A propriedade

Fundada em 2005, a Casa de Champagne Barons de Rothschild é uma criação de família e coração, resultado da aliança sem precedentes entre as três ramificações (Château Mouton Rothschild, Château Clarke, Château Lafite Rothschild), com o objetivo de magnificar o majestoso terroir de Champagne que incorpora além fronteiras a qualidade e a arte de viver. "Realizar através de grandes realizações", tal tem sido a ambição há mais de 250 anos da família Rothschild que, com a sua experiência vitivinícola em Bordeaux, produz excelentes champagnes no cruzamento do saber-fazer e da tradição.

Carregando valores de excelência, gosto e convivialidade, a Casa de Champagne Barons de Rothschild, cuja sede está localizada em Reims desde 2007 perto de ilustres propriedades de Champagne, revela cuvées cujo estilo singular harmoniosamente mistura finesse, equilíbrio e pureza.

O vinhedo

A cuvée "Rare Collection" Rosé dos Barons de Rothschild é feita a partir de Grands e Premiers Crus de Champagne. Os chardonnays vêm de Avize, Oger, Le Mesnil-sur-Oger, Cramant e os pinot noirs de Verzenay e Vertus.

O vintage

Um inverno ameno e úmido precede uma primavera particularmente seca. O verão fresco e chuvoso dá lugar a um setembro cujo calor garante a maturação ótima das uvas. Apesar de baixos rendimentos, a colheita combina concentração, finesse e qualidade.

Vinificação e envelhecimento

Uso exclusivo da cuvée (primeira prensagem). Vinificação parcelar em pequenos tanques de aço inoxidável de 20hl e uma pequena proporção em barris. A vinificação vermelha do pinot noir é realizada na adega dedicada da Casa. O envelhecimento sobre borras finas por um período de 9 meses em pequenos tanques, acompanhado por batonnage regular, é seguido por um mínimo de 8 anos de envelhecimento sobre borras na adega. A dosagem deste champagne Rosé é de 4 g/l e o período de repouso após o dégorgement é de no mínimo 12 meses.

Blend

92 % chardonnay
8 % vinho tinto de pinot noir.