Barons de Rothschild : Triptyque 2018

Características e conselhos de degustação para o Triptyque 2018 da Maison Barons de Rothschild

Prova

Cor
Cor dourada brilhante, adornada com reflexos prateados.

Nariz
Um nariz delicado e cativante revela uma elegante mineralidade calcária, acompanhada por aromas de toranja madura, framboesa fresca e cereja. Com aeração, notas picantes e pimentadas florescem.

Paladar
O ataque amplo destaca a textura generosa do terroir de Ambonnay e sabores de frutas vermelhas frescas. Os chardonnays de Avize trazem uma dimensão salina e limonada, realçando a frescura e verticalidade do vinho. A estrutura do pinot noir de Aÿ oferece um final longo, equilibrado por amargos sutis e notas de casca de laranja.

Harmonização com comida

Perfeito como aperitivo, este champanhe realça mariscos como lagostins crus ou lagosta assada. Também acompanha elegantemente uma ave em molho, como uma galinha-d'angola com morels.

Serviço

Para uma degustação ótima, sirva entre 10 e 12°C.

A expressão de três grandes terroirs de Champagne através de um champanhe fresco e complexo

A propriedade

Fundada em 2005, a Maison de Champagne Barons de Rothschild é uma criação de família e coração, resultado da aliança sem precedentes entre as três ramificações (Château Mouton Rothschild, Château Clarke, Château Lafite-Rothschild), com o objetivo de magnificar o majestoso terroir de Champagne que encarna além fronteiras a qualidade e a arte de viver. "Realizar através de grandes feitos", tal tem sido a ambição há mais de 250 anos da família Rothschild que, com a sua experiência vitivinícola em Bordeaux, produz excelentes champagnes no cruzamento do saber-fazer e da tradição.

Carregando valores de excelência, gosto e convivialidade, a Maison de Champagne Barons de Rothschild, cuja sede está localizada em Reims desde 2007 perto de ilustres propriedades de Champagne, revela cuvées cujo estilo singular harmoniosamente combina finesse, equilíbrio e pureza.

O vinhedo

Triptyque 2018 é uma cuvée feita exclusivamente de uvas de três emblemáticos grand crus Champagne : os chardonnays de Avize, conhecidos pela sua mineralidade salina, e os pinot noirs de Ambonnay e Aÿ, que respectivamente trazem textura e estrutura ao vinho. Os solos calcários e o clima ideal destes terroirs conferem aos vinhos uma complexidade única.

A safra

O ano de 2018 foi marcado por condições climáticas favoráveis. Após um inverno chuvoso, a primavera, quente e pontuada por tempestades, acelerou o crescimento da videira. O verão, seco e ensolarado, permitiu uma maturação ótima das uvas, oferecendo uma colheita excepcional tanto em qualidade quanto em quantidade.

Vinificação e envelhecimento

Uso exclusivo da primeira prensagem. As fermentações alcoólica e maloláctica ocorrem em tanques de aço inoxidável termo-regulados. Após envelhecimento por 9 meses sobre borras finas em tanques, o vinho beneficia de um envelhecimento prolongado de 5 anos sobre borras, antes do degorgement em junho de 2024. A dosagem deste champanhe Extra Brut é mínima, de 5 g/L, garantindo um equilíbrio perfeito.

Blend

Chardonnay (50%)
Pinot noir (50%).