De Sousa : Coffret Cuvée des Caudalies Avize et Le Mesnil Grand Cru 2012
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Descrição
De Sousa apresenta um conjunto de caixas que reúne duas expressões refinadas e complexas dos grandes terroirs de Champagne
A propriedade
No final da Primeira Guerra Mundial, Manuel De Sousa, membro do corpo expedicionário português, deixou sua terra natal para se estabelecer na França em Avize. Acometido por doença antes de chegar aos trinta anos, este trabalhador deixou para trás uma esposa e filhos. Felizmente, seu filho Antoine casou-se alguns anos depois com Zoémie Bonville, filha de um viticultor, e dessa união nasceu a Casa de Champagne De Sousa. Por três gerações, a busca contínua pela excelência e o respeito pela natureza e pelo meio ambiente têm alimentado a alma da propriedade. À frente da casa de Champagne da família desde 1986, Erick De Sousa garante a continuação do trabalho de seus antecessores, garantindo a correta transmissão de valores de paixão e tradição de geração em geração.
O conjunto de caixas
Este conjunto de caixas Cuvée des Caudalies revela, em torno da mesma safra (2012) e da mesma variedade de uva, a expressão de dois grandes terroirs de Champagne, Avize e Le Mesnil Grand Cru, com duas garrafas essenciais da Casa:
Avize 2012: A riqueza do bouquet (biscoitos de frutas secas, tabaco loiro, cogumelo) dá lugar a um paladar cremoso, cuja delicada salinidade se combina com notas amadeiradas e amargas no final.
Le Mesnil 2012: um nariz complexo, combinando notas minerais, florais e frutadas, precede um paladar generoso, vivo e sedoso.
Blend
Estes champanhes da safra 2012 são feitos de chardonnay (100%).
