De Sousa : Cuvée des Caudalies Grand cru 2013
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Descrição
Um Champagne Grand Cru imbuido de elegância e vivacidade
A propriedade
Após a Primeira Guerra Mundial, Manuel De Sousa, membro do corpo expedicionário português, deixou sua terra natal para se estabelecer na França em Avize. Acometido por uma doença antes de chegar aos trinta anos, este trabalhador incansável deixou para trás uma esposa e filhos. Felizmente, seu filho Antoine casou-se alguns anos depois com Zoémie Bonville, filha de um viticultor, e dessa união nasceu a Casa de Champagne De Sousa. Por três gerações, a busca contínua pela excelência e o respeito pela natureza e pelo meio ambiente têm alimentado a alma da propriedade. À frente da casa de Champagne familiar desde 1986, Erick De Sousa garante a continuidade do trabalho de seus antecessores, assegurando a correta transmissão de paixão e tradição de geração em geração.
O vinhedo
Esta cuvée Caudalies Grand Cru provém de um único terroir de Champagne composto por vinhas antigas assentes num solo influenciado por giz e conduzido em viticultura orgânica e biodinâmica.
Vinificação e envelhecimento
Após a colheita manual, as uvas selecionadas para a produção deste champagne da safra de 2013 passam por vinificação em barris de carvalho.
Blend
Este champagne da safra de 2013 é 100% chardonnay.
