Franck Bonville : Les Belles Voyes Blanc de Blancs Grand Cru 2015
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Descrição
A vivacidade e intensidade de um Grand Cru Blanc de Blancs champagne
A propriedade
A Casa Champagne Franck Bonville é uma empresa familiar que remonta a 1900 com Alfred Bonville, um visionário que adquiriu parcelas apenas alguns anos após a devastação da filoxera nos vinhedos de Champagne.
A Casa experimentou um crescimento significativo após 1945 graças a Franck Bonville, que expandiu o tamanho do vinhedo e começou a comercializar as primeiras cuvées com o seu nome.
A terceira geração, Gilles Bonville e sua esposa, modernizaram gradualmente as ferramentas de vinificação a partir de 1970. Depois de se juntar aos seus pais em 1996, Olivier Bonville prestou maior atenção a um vinhedo conduzido com respeito ao meio ambiente.
O vinhedo
A cuvée Belles Voyes Blancs Grand Cru da Franck Bonville é feita a partir de uvas cultivadas na parcela homónima. Cobrindo uma área de 0,80 ares, este vinhedo histórico foi plantado em 1960 a meio da encosta nas alturas da cidade de Oger, um famoso terroir de Champagne.
Vinificação e envelhecimento
Este champagne da colheita de 2015 passa por uma prensagem separada dos sucos seguida de fermentações alcoólica e maloláctica em peças borgonhesas.
Variedade de uva
A cuvée Belles Voyes Blancs Grand Cru 2015 da Franck Bonville é um Blanc de Blancs feito exclusivamente de Chardonnay.
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