Franck Bonville : Pur Mesnil Blanc de Blancs Grand Cru 2018
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Descrição
Um Champagne Blanc de Blancs Estruturado e Preciso
A Propriedade
A casa familiar Champagne Franck Bonville tem as suas origens em 1900 com Alfred Bonville, um visionário que adquiriu parcelas apenas alguns anos após a devastação da filoxera nos vinhedos de Champagne.
A Casa experimentou um crescimento significativo após 1945 graças a Franck Bonville, que expandiu o tamanho do vinhedo e começou a comercializar as primeiras cuvées com o seu nome. A terceira geração, Gilles Bonville e sua esposa, modernizaram gradualmente as ferramentas de vinificação a partir de 1970. Após se juntar aos seus pais em 1996, Olivier Bonville prestou maior atenção a um vinhedo conduzido com respeito ao meio ambiente.
O Vinhedo
A cuvée Pur Mesnil 2018 é feita a partir de uma rigorosa seleção de uvas plantadas em 3 parcelas de grand cru (Les Zailleux, Le Tilleul e Les Hautes Mottes) localizadas no fundo da encosta de Mesnil-sur-Oger, um terroir essencial de Champagne.
Vinificação e Envelhecimento
Fermentações alcoólica e maloláctica em tanques de aço inoxidável termorregulados. Envelhecimento por 5 anos sob cortiça nas adegas da propriedade. A dosagem deste champagne da safra 2018 é de 2 g/L.
Variedade de Uva
Este Pur Mesnil Blanc de Blancs Grand Cru 2018 da Franck Bonville é 100% chardonnay.
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