Laurent-Perrier : Millésimé 2012

Um champagne Brut vintage cativante em elegância e complexidade

A propriedade

Fundada em 1812, a Casa de Champagne Laurent-Perrier viveu a sua época dourada a partir de 1948, graças ao dinamismo de Bernard de Nonancourt. Sob o impulso deste empresário visionário, a casa distinguiu-se pela criação de cuvées que refletem seus valores de excelência e inovação.

Desde as suas origens, a casa construiu a sua identidade em torno do chardonnay. Através da frescura e finesse que traz para a mistura, esta variedade de uva define o estilo desta referência de Champagne.

A Casa Laurent-Perrier expressa o seu avant-gardismo através, nomeadamente, do Grand Siècle e das suas misturas multi-vintage, do seu Ultra Brut com um estilo "zero dosage", ou da sua Cuvée Rosé, o primeiro champagne rosé de maceração nesta categoria. Estas cuvées chamadas "inovadoras", cada criação das quais é um evento, marcam uma nova página na história da Casa Laurent Perrier e a sua busca pela excelência que lhe valeu reconhecimento internacional.

Os valores caros a Bernard de Nonancourt encontram a sua quintessência nas cuvées Laurent-Perrier, unanimemente reconhecidas pelos conhecedores.

O vinhedo

Localizada na pitoresca aldeia de Tours-sur-Marne, a Casa de Champagne Laurent-Perrier beneficia de um vinhedo muito qualitativo de sua propriedade, complementado por fornecimentos de longo prazo concluídos com viticultores nos melhores terroirs da Montagne de Reims, Vallée de la Marne e Côte des Blancs.

O vinho

A Casa Laurent-Perrier tem a particularidade de vintage um ano em cada dois apenas quando o resto do Champagne vintage em média mais de três anos em cada quatro. Esta escolha de excelência está parcialmente na origem da bem estabelecida reputação internacional desta grande Casa de Champagne.

Produzido a partir de um ano excepcional, este Brut Millésimé 2012 da Laurent-Perrier é feito exclusivamente de chardonnay da Côte des Blancs e pinot noir da Montagne de Reims.

O vintage

2012 é um ano marcado por uma climatologia instável. O inverno e a primavera são pontuados por episódios de geada que impactam severamente o vinhedo. No início de junho, uma tempestade de rara violência, acompanhada de granizo, causou danos significativos em várias municipalidades. Estas condições extremas são compensadas por um verão seco e ensolarado que promove a maturação ótima das uvas.

Blend

Este champagne vintage 2012 é o resultado de uma mistura de chardonnay (50%) e pinot noir (50%).

Características e conselhos de degustação para o Brut Millésimé 2012 da Laurent-Perrier

Prova

Cor
A cor revela um belo ouro branco. A efervescência é fina e delicada.

Nariz
Complexo, o nariz combina fragrâncias florais com deliciosas notas de citrinos e pêssegos brancos.

Paladar
O ataque é vivo e delicado. O paladar combina com finesse uma bela mineralidade com deliciosos sabores de toranja.

Serviço

Para uma degustação ótima, sirva entre 9 e 11°C.

Harmonização de comida e vinho

Este Brut Millésimé 2012 da Laurent-Perrier é o parceiro ideal para frutos do mar, peixes nobres, aves, pratos à base de vitela ou até queijos prensados cozidos (Comté jovem, Beaufort).