Laurent-Perrier : Millésimé 2015

Características e conselhos de degustação para o Brut Millésimé 2015 da Laurent-Perrier

Prova

Cor
Belíssima tonalidade de ouro branco suportada por uma efervescência delicada.

Nariz
De grande complexidade, o nariz revela aromas refinados de cera de abelha, limão cristalizado, madressilva e espinheiro. Com aeração, notas gourmet de pão torrado e laranja enriquecem este bouquet aromático.

Paladar
O ataque vivo precede uma textura cremosa e elegante. Sabores de limão cristalizado e madressilva desdobram-se com finesse, trazendo frescura e comprimento à degustação.

Serviço

Para uma degustação ótima, sirva entre 9 e 11°C.

Harmonizações com comida e vinho

Um carpaccio de vieiras cítricas, um robalo com crosta de ervas, ou um frango assado com cítricos e pão de especiarias são harmonizações refinadas com este Brut Millésimé 2015 da Laurent-Perrier.

A refinamento e vivacidade de um champagne Brut vintage

A propriedade

Fundada em 1812, a Casa de Champagne Laurent-Perrier entrou na sua idade de ouro a partir de 1948, graças ao dinamismo de Bernard de Nonancourt. Sob o impulso deste empresário visionário, a casa destaca-se pela criação de cuvées que refletem seus valores de excelência e inovação.

Desde as suas origens, a casa construiu a sua identidade em torno do chardonnay. Com a frescura e finesse que traz para o blend, esta variedade de uva assina o estilo desta referência de Champagne.

A Casa Laurent-Perrier expressa o seu avant-gardismo através, nomeadamente, do Grand Siècle e dos seus blends multi-vintage, do seu Ultra Brut com um estilo "zero dosage", ou da sua Cuvée Rosé, o primeiro champagne rosé desta categoria por maceração. Estas cuvées chamadas "inovadoras", cuja criação de cada uma é um evento, marcam uma nova página na história da Casa Laurent Perrier e na sua busca pela excelência que lhe valeu o reconhecimento internacional.

Os valores caros a Bernard de Nonancourt encontram a sua quintessência nas cuvées Laurent-Perrier, unanimemente reconhecidas pelos conhecedores.

O vinhedo

Localizada na pitoresca aldeia de Tours-sur-Marne, a Casa de Champagne Laurent-Perrier beneficia de um vinhedo muito qualitativo de sua propriedade, complementado por fornecimentos de longo prazo concluídos com viticultores nos maiores terroirs da Montagne de Reims, da Vallée de la Marne e da Côte des Blancs.

O vinho

A Casa Laurent-Perrier tem a particularidade de vintage um ano em cada dois apenas quando o resto de Champagne vintages em média mais de três anos em cada quatro. Esta escolha de excelência está parcialmente na origem da bem estabelecida reputação internacional desta grande Casa de Champagne.

Produzido a partir de um ano excepcional e envelhecido por 7 anos, este Brut Millésimé 2015 da Laurent-Perrier é feito exclusivamente de chardonnay da Côte des Blancs e pinot noir da Montagne de Reims.

A safra

Um ano marcado por forte instabilidade climática, 2015 começou com um inverno suave e chuvoso precedendo uma primavera contrastante. As condições de verão tempestuosas deram lugar a um setembro cuja frescura assegurou a maturação progressiva e ótima das bagas.

Blend

Este champagne vintage 2015 é o resultado de um blend de chardonnay (50%) da Côte des Blancs (Chouilly, Oger, Cramant, Oiry) e pinot noir (50%) da Montagne de Reims (Tours-sur-Marne, Aÿ, Tauxières, Verzenay, Ambonnay).