Mailly Grand Cru : Extra Brut Millésimé 2018

Características e conselhos de degustação para o Extra Brut Vintage 2018 da Mailly Grand Cru

Prova

Nariz
O nariz exala fragrâncias torradas, amadeiradas, picantes e de frutas oleaginosas.

Paladar
Um ataque cítrico suculento dá lugar a um paladar firme, vivo e harmonioso.

Um champagne Extra Brut fresco com bela complexidade

A propriedade

Situada no coração da Montagne de Reims, a Casa de Champagne Mailly Grand Cru é única tanto pelo seu terroir, que confere finura e equilíbrio às cuvées, como pela sua história contemporânea.

O ano de 1929 marca de facto a criação da Sociedade de Produtores de Champagne Mailly, em resposta à crise económica que se seguiu à Primeira Guerra Mundial. A união de vários viticultores visa produzir cuvées de grande requinte, magnificando este terroir classificado como Grand Cru em 1920.

Frescos e marcadamente minerais, os vinhos da Casa de Champagne Mailly Grand Cru são reconhecidos pelo seu equilíbrio, pelo seu estilo de raça e pela sua grande elegância.

O vinhedo

Mailly Grand Cru supervisiona um terroir de 70 hectares distribuídos por mais de 600 parcelas. 80 viticultores prestam atenção rigorosa a este excepcional terroir de Champagne.

O vinho

Este Extra Brut Vintage 2018 da Mailly Grand Cru provém de uma seleção rigorosa de vinhedos conhecidos pelo seu equilíbrio natural entre acidez e doçura.

Vinificação e envelhecimento

As uvas são colhidas à mão. Uso exclusivo da primeira prensagem. Fermentação alcoólica e maloláctica em tanques de aço inoxidável termorregulados e barris. O envelhecimento é realizado em ripas em adegas tradicionais de giz. A dosagem desta cuvée de Extra Brut é de 2 a 3 g/litro.

Blend

Este champagne vintage 2018 é um blend de pinot noir (75%) e chardonnay (25%).