Mailly Grand Cru : L'Intemporelle 2017
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Descrição
Características e conselhos de degustação para L'Intemporelle 2017 de Mailly Grand Cru
Prova
Nariz
Rico, o nariz exala deliciosas fragrâncias florais, frutadas (frutas brancas) e de casca de citrinos.
Paladar
Sedoso, o paladar revela vivos sabores cítricos ao longo da degustação, levando a um final salino e calcário.
A elegância e estrutura de um champanhe Brut assinado por Mailly Grand Cru
A propriedade
Situada no coração da Montagne de Reims, a Casa Champagne Mailly Grand Cru é única tanto pelo seu terroir, que confere às cuvées finesse e equilíbrio, como pela sua história contemporânea.
O ano de 1929 marca de facto a criação da Sociedade de Produtores de Champagne Mailly, em resposta à crise económica que se seguiu à Primeira Guerra Mundial. A união de vários viticultores visa produzir cuvées de grande requinte, magnificando este terroir classificado como Grand Cru em 1920.
Frescos e marcadamente minerais, os vinhos da Casa Champagne Mailly Grand Cru são reconhecidos pelo seu equilíbrio, estilo de raça e grande elegância.
O vinhedo
Mailly Grand Cru vigia um terroir de 70 hectares espalhados por mais de 600 parcelas. 80 viticultores prestam atenção rigorosa a este excepcional terroir de Champagne.
O vinho
Produzido desde a colheita de 1990, a cuvée L'Intemporelle de Mailly Grand Cru provém de uma rigorosa seleção de vinhas de chardonnay e pinot noir.
Vinificação e envelhecimento
As uvas são colhidas à mão. Uso exclusivo da primeira prensagem. Fermentação alcoólica e maloláctica em tanques de aço inoxidável termo-regulados e barris. O envelhecimento é realizado em ripas em adegas tradicionais de giz. A dosagem desta cuvée Brut é de 6 a 7 g/litro.
Blend
Este champanhe vintage 2017 resulta de um blend de pinot noir (60%) e chardonnay (40%).
