Vega Sicilia : Unico 2015

Características e dicas de degustação para a cuvée Unico 2015 da Vega Sicilia

Prova

Nariz
O nariz revela frutas vermelhas, romã, mirtilo.

Paladar
Na boca, o vinho é redondo, maduro, com notas de mirtilos e cerejas vermelhas, taninos finos e picantes, e um final longo, concentrado e quente.

Serviço

Para uma degustação ótima, sirva a 18°C.

Armazenamento

Acessível hoje, este Unico 2015 da Vega Sicilia pode ser guardado na adega até cerca de 2075 para revelar toda a sua riqueza aromática.

Um grande vinho sedoso e refinado de Ribera del Duero

A propriedade

Desde a sua aquisição pela família Álvares em 1982, a Vega Sicilia continuou a crescer e a estabelecer a sua reputação internacional. Uma propriedade lendária, a Vega Sicilia tem origem no norte de Castela, na região vinícola da DO Ribera del Duero, mas também se estende até a denominação DO Toro no sul de Castela. Hoje, uma busca contínua pela excelência, uma bela harmonia com a natureza, rigor e dedicação inabalável fazem da propriedade espanhola uma referência prestigiosa. Ao longo dos anos, outras vinhas como a Pintia vieram abraçar e magnificar a filosofia da Vega Sicilia. Assim, o cuidado extremo dado às vinhas, bem como à vinificação, assina os grandes vinhos de Espanha que vêm de terras únicas.

O vinhedo

Limitando com o rio Duero, os 210 hectares de vinhas são divididos em três variedades de uvas: tempranillo (também conhecida como tinto fino), cabernet sauvignon e merlot. 140 hectares desta produção são reservados para a produção das cuvées Valbuena e Unico. Todo o vinhedo é gerido de forma sustentável.

Provenientes de terroirs excepcionais com uma área total de 40 hectares, as vinhas, que têm em média 35 anos, são plantadas entre 700 e 900 metros acima do nível do mar em solos arenoso-argilosos. Este Unico 2014 da bodega Vega Sicilia só é revelado após pelo menos 10 anos de envelhecimento nas adegas da propriedade. Este vinho lendário da Ribera del Duero está entre os maiores crus de Espanha e do mundo.

Vinificação e envelhecimento

Após a fermentação, a cuvée Unico inicia um dos processos de envelhecimento em barril mais longos do mundo para um vinho tinto, estendendo-se por quase 10 anos entre cuba, madeira e garrafa. Passa por diferentes etapas numa variedade de recipientes: barris de 225 L de carvalho francês e americano, bem como foudres de 220 HL, cada lote beneficiando de um envelhecimento adaptado ao seu perfil. Após 6 anos em barris (parcialmente novos para carvalho francês) e em foudres, o vinho continua o seu refinamento por mais 4 anos em garrafa, completando assim um envelhecimento excepcional, garantia da sua complexidade e caráter lendário.

Blend

Tempranillo / tinto fino (96%)
Cabernet sauvignon (4%)