Duval-Leroy : Blanc de Blancs Prestige Premier Cru Millésimé 2008

Características e conselhos de degustação para o Duval-Leroy's Blanc de Blancs Prestige Premier Cru Millésimé 2008

Prova

Cor
A cor apresenta um elegante dourado.

Nariz
O nariz revela uma refrescante complexidade aromática onde notas de flores brancas como jasmim, aromas de laranjas sanguíneas e delicados toques de amêndoas torradas se entrelaçam.

Paladar
No paladar, este champanhe revela grande profundidade, tanto tenso quanto mineral. O ataque vivo evolui gradualmente para uma textura sedosa, finamente estruturada, com um toque sutil de madeira.

Harmonização de comida e vinho

Este champanhe excepcional combinará perfeitamente com vieiras grelhadas com citrinos ou um queijo de cabra fresco como Valencay.

Serviço e envelhecimento

Para apreciar plenamente as qualidades deste champanhe, sirva-o entre 8°C e 10°C.

Outras características

Este champanhe Brut, com a sua dosagem moderada de 3 g/l, destaca-se também pelo seu conteúdo significativamente reduzido de sulfitos, correspondendo a cerca de um terço do limite máximo permitido.

Um champanhe vintage excepcional que combina riqueza e frescura

A propriedade

Localizada na ponta da Côte des Blancs em Champagne, a Maison Duval-Leroy tem feito questão de respeitar os seus 3 valores fundamentais desde a sua criação em 1859: proteger, aperfeiçoar e transmitir. Altamente comprometida com o meio ambiente, a Maison Duval-Leroy oferece champagnes que expressam plenamente o seu terroir. Elegância, mineralidade e luminosidade definem os champagnes da Maison Duval-Leroy, reconhecidos pela sua grande complexidade aromática e estrutura.

O vinhedo

Este champanhe provém das parcelas de 6 Grands Crus da Maison Duval-Leroy. As vinhas, com uma idade média de 35 a 45 anos, são certificadas HVE nível 3 e Viticultura Sustentável em Champagne, tal como todo o vinhedo da Maison Duval-Leroy.

A safra

2008 destaca-se como uma safra excepcional em Champagne, marcada por grande riqueza e frescura notável, dando origem a garrafas de rara profundidade e complexidade.

Vinificação e envelhecimento

A fermentação alcoólica é realizada a baixa temperatura, seguida de uma fermentação maloláctica. A clarificação é natural, sem colagem animal ou vegetal. Uma parte do vinho (4%) é envelhecida em barris de madeira durante 9 meses, trazendo complexidade e estrutura. Tendo beneficiado de 17 anos de envelhecimento, incluindo 15 anos sobre borras finas, este champanhe revela assim uma complexidade, riqueza e finesse excepcionais.  

Variedades de uva

Chardonnay (100%)