Gosset : Cuvée Extra-Brut

Um champagne Extra-Brut preciso e indulgente

A propriedade

Herdando um know-how tradicional, a Casa Champagne Gosset perpetua o seu estilo através dos séculos. A família Gosset está estabelecida em Aÿ, um Grand Cru de Champagne desde o século XVI. Durante 16 gerações, a Casa Gosset perpetuou a excelência da qual o guardião é hoje Odilon de Varine, mestre de adega e diretor geral adjunto da casa. Os champagnes da casa são reconhecíveis, nomeadamente pela forma da sua garrafa, um legado das garrafas "antigas" usadas no século XVIII.

O vinhedo

A Casa Gosset possui parcelas nos Grands e Premiers Crus de Champagne da Côte des Blancs e da Montagne de Reims. Os cerca de 140 hectares de vinhedos estão plantados nos crus de Cumières, Courmas, Chamery, Avenay, Vertus, Villers-Marmery, Grauves, Avize Trépail ou mesmo Cuis.

Vinificação e envelhecimento

A Cuvée Extra-Brut da Gosset beneficiou de um envelhecimento mínimo sobre borras de 4 anos numa adega a temperatura constante. A dosagem é de 4,8 g/litro. A degola é de no mínimo 6 a 9 meses.

Blend

Pinot noir (40%), pinot meunier (32%) e chardonnay (28%).

Características e conselhos de degustação para a Cuvée Extra-Brut da Gosset

Prova

Cor
Brilhante, a cor é pálida. A efervescência é delicada e persistente.

Nariz
Com grande precisão, o nariz combina fragrâncias de flores brancas (acácia, espinheiro) com notas indulgentes de pêra.

Paladar
O paladar seduz pela sua pureza, vivacidade e toque cremoso. O paladar ecoa idealmente as fragrâncias do nariz, complementadas por aromas frutados (pêssego de videira, ameixa mirabelle, greengage). O envelhecimento de 4 anos sobre borras é expresso através de uma indulgência saborosa no paladar, expressando a bela maturidade desta cuvée.

Harmonização de comida e vinho

A Cuvée Extra-Brut da Gosset é ideal para um aperitivo.