Moët & Chandon : Grand Vintage Rosé 2009

Um Champagne Rosé Gourmet e Aéreo

A propriedade

A Casa Champagne Moët & Chandon foi fundada em 1743 por Claude Moët, um comerciante de vinhos visionário, que rapidamente a tornou uma referência entre as cortes europeias. Alguns anos depois, seu neto, Jean-Rémy Moët, desenvolveu a aura da casa internacionalmente.

Jean-Rémy Moët criou notavelmente a cuvée emblemática da casa, a Moët Imperial, em honra do Imperador Napoleão Bonaparte, que visitou a propriedade várias vezes e diz-se ter inventado com as suas tropas o gesto de sabrar as garrafas de champagne Moët & Chandon para celebrar uma vitória.

Pertencente ao grupo LVMH desde 1987, a casa produz, a partir de uma rigorosa seleção de seus terroirs, cuvées singulares reconhecidas além das fronteiras por sua qualidade e personalidade sedutora.

O vinho

O champagne Grand Vintage da Casa Moët & Chandon só é produzido em grandes anos. Este Champagne é o símbolo do espírito que preside a criação de cada Grand Vintage Moët & Chandon. É o resultado de uma interpretação pessoal da composição do ano, sendo feito a partir de uma rigorosa seleção dos vinhos do ano, permitindo obter champagnes que se destacam pela sua singularidade, complexidade e potencial de envelhecimento. Este Grand Vintage Rosé 2009 da Moët & Chandon oferece uma interpretação única de um grande vintage em Champagne.

Vinificação e envelhecimento

Esta cuvée foi envelhecida por um mínimo de 7 anos nas adegas da Casa Moët & Chandon. O tempo de envelhecimento deste champagne vintage 2009 após a degorgement é de 6 meses e a sua dosagem é de 5 g/litro.

Blend

Pinot noir (59% incluindo 19% de vinho tinto), chardonnay (30%) e pinot meunier (11%).

Características e conselhos de degustação para o Grand Vintage Rosé 2009 da Moët & Chandon

Prova

Cor
Brilhante, a cor é um rosa profundo com matizes de topázio, adornado com reflexos corais brilhantes. A efervescência é fina e regular.

Nariz
O nariz combina fragrâncias frutadas (frutas vermelhas, frutas silvestres, morango silvestre, framboesa, groselha), floral e vegetal (rabanete, violeta, rebuçado de papoila) com deliciosas notas de baunilha e pimenta.

Paladar
O ataque exala notas de confeitaria gourmet (marshmallow, rebuçado duro, algodão doce, maçã caramelizada). À medida que a degustação avança, o paladar revela aromas de noz-moscada, figo seco e cereja preta realçados pela elegância aérea do pinot noir e uma textura envolvente. Persistente, o final é marcado por notas subtis de especiarias.