Moët & Chandon : Grand Vintage Rosé 2012

A maturidade de um delicado e refinado grand rosé champagne

A propriedade

A Casa Champagne Moët & Chandon foi fundada em 1743 por Claude Moët, um visionário comerciante de vinhos, que rapidamente a tornou uma referência entre as cortes europeias. Alguns anos depois, seu neto, Jean-Rémy Moët, desenvolveu a aura da casa internacionalmente.

Jean-Rémy Moët criou notavelmente a cuvée emblemática da casa, o Moët Imperial, em honra do Imperador Napoleão Bonaparte, que visitou a propriedade várias vezes e alegadamente inventou com as suas tropas o gesto de sabrar as garrafas de champagne Moët & Chandon para celebrar uma vitória.

Pertencente ao grupo LVMH desde 1987, a casa produz, a partir de uma rigorosa seleção dos seus terroirs de Champagne, cuvées singulares reconhecidas além-fronteiras pela sua qualidade e personalidade sedutora.

O vinho

O Grand Vintage Rosé champagne da Casa Moët & Chandon é produzido apenas em grandes anos. Este vinho de Champagne é o símbolo do espírito que preside à criação de cada Grand Vintage Moët & Chandon. É o resultado de uma interpretação pessoal da composição do ano, sendo feito a partir de uma rigorosa seleção dos vinhos do ano, permitindo obter champagnes que se destacam pela sua singularidade, complexidade e potencial de envelhecimento.

A 43ª safra rosé na história da casa, este Grand Vintage Rosé 2012 da Moët & Chandon oferece uma interpretação única desta grande safra em Champagne.

A safra

Qualificado como um "milagre de Champagne", o ano de 2012 terá marcado memórias em Champagne. Após vários percalços climáticos que testaram severamente o vinhedo, o magnífico mês de agosto anunciou colheitas além das expectativas com uvas doces, belas acidezes e bom potencial fenólico. Estes indicadores não deixaram dúvidas sobre o presságio do nascimento de um grande ano semelhante às safras 1966, 1989 ou 2002.

Vinificação e envelhecimento

Esta cuvée passou por um mínimo de 5 anos de envelhecimento nas adegas da Casa Moët & Chandon. O tempo de envelhecimento após a degorgement deste champagne da safra 2012 é de 6 meses e a sua dosagem é de 5 g/litro.

Blend

Pinot noir (42% incluindo 13% de vinho tinto), chardonnay (35%) e pinot meunier (23%).

Características e conselhos de degustação para o Grand Vintage Rosé 2012 da Moët & Chandon

Prova

Cor
A cor é um belo rosa coral, cintilante com reflexos laranja destacando a finura e persistência do cordão de bolhas.

Nariz
Brilhante com frescura, o nariz abre-se em notas tangy de toranja e laranja sanguínea. As notas de pequenos frutos vermelhos pontuam então o bouquet revelando aromas de morango selvagem e ruibarbo.

Paladar
Com suavidade, o paladar desdobra um material delicado dotado de uma leveza aérea antes de revelar uma personalidade mais assertiva enquanto notas de frutas de verão evocando a ameixa emocionam o paladar. Tendo atingido a maturidade perfeita, o Grand Vintage Rosé 2012 da Moët & Chandon revela toda a sua complexidade e encantadora personalidade.