Moët & Chandon : Grand Vintage Rosé 2016

Características e conselhos de degustação para o Grand Vintage Rosé 2016 Moët & Chandon

Prova

Cor
Brilhante, a cor é delicadamente rosa.

Nariz
O bouquet revela uma estrutura frutada evocando frutas vermelhas em calda, morangos e framboesas esmagados. Notas de frutas pretas de verão como mirtilo se misturam com delicados toques florais de rosa, hibisco e violeta, complementados por nuances de pão de mel e cacau em pó.

Paladar
O ataque é agradável, tenro e doce. A estrutura inicial leve suaviza gradualmente, dando lugar a uma sensação doce. As frutas são mais frescas do que no nariz, com notas de framboesa mal madura. O final, ligeiramente adstringente, é arejado como um véu de seda.

Harmonização de comida e vinho

Este champanhe rosé combina perfeitamente com pratos de frutos do mar, carnes brancas ou sobremesas de frutas vermelhas.

Serviço e envelhecimento

O Grand Vintage Rosé 2016 é melhor apreciado entre 8 e 10°C. Para ser consumido por volta de 2028.

Um champanhe rosé excepcional de uma safra notável

A propriedade

Fundada em 1743 por Claude Moët em Épernay, Moët & Chandon é uma das mais icônicas casas de champanhe do mundo. Parte do grupo LVMH, a Casa é famosa por suas cuvées icônicas.

O vinhedo

O vinhedo Moët & Chandon se estende por 1.190 hectares, tornando-o um dos maiores na região de Champagne. Está espalhado pelos melhores crus da região, garantindo uma qualidade constante e excepcional.

A safra

Apesar do clima turbulento em 2016, as uvas pinot noir e meunier, que compõem 85% deste champanhe, são de grande qualidade. Esta é a 48ª safra rosé desde a criação da Casa.

Vinificação e envelhecimento

O Grand Vintage Rosé 2016 foi produzido de acordo com os métodos tradicionais de Champagne, com fermentação em tanques de aço inoxidável e envelhecimento prolongado sobre as borras para desenvolver sua complexidade aromática.

Uvas

43% pinot noir
42% chardonnay
15% meunier.