Veuve Clicquot : Brut Rosé

A delicadeza e frutuosidade de um champanhe Brut Rosé

A propriedade

Referência emblemática entre os grandes nomes do Champagne, a Casa Veuve Clicquot construiu a sua reputação desde a sua criação em 1772 graças a uma mulher: Madame Clicquot. Em poucos anos e no final do século XVIII, Madame Clicquot estabelecerá-se como a "Grande dama do Champagne" e estará na origem da invenção da mesa de remuage com o lema "só uma qualidade, a primeira". Mundialmente conhecida, a Casa de Champagne Veuve Clicquot destaca-se com as suas garrafas reconhecíveis à primeira vista e adornadas com um rótulo amarelo, inspirado no sol nascente, com cuvées num estilo vínico.

O vinhedo

Proprietária de 390 hectares, a casa Veuve Clicquot possui um dos maiores vinhedos de Champagne. Este vinhedo é também excepcional pela sua qualidade, pois está espalhado por 12 dos 17 Grands Crus e 20 dos 44 Premiers Crus de Champagne.

O vinho

Foi em 1818 que Madame Clicquot criou o primeiro champanhe rosé misturado. Ainda hoje, esta cuvée Brut dosada a 9 g/L de uma rigorosa seleção de 50 a 60 crus diferentes seduz com a sua rica paleta aromática e a sua vivacidade no palato.

Vinificação e envelhecimento

O Brut Rosé da Veuve Clicquot beneficia de um mínimo de 3 anos de envelhecimento nas adegas de giz da casa.

Blend

O Brut Rosé da Veuve Clicquot é o resultado de um blend que lembra o estilo do Brut Carte Jaune, ou seja, 50% pinot noir, 20% pinot meunier e 30% chardonnay. Este blend é complementado por 12% de vinho ainda vinificado em vermelho.

Características e conselhos de degustação para Veuve Clicquot Brut Rosé

Prova

Cor
A cor é um belo laranja acobreado.

Nariz
Apresentando um perfil aromático de grande riqueza e complexidade, este vinho seduz com a sua generosa paleta de frutas vermelhas e pretas (cereja, morango, framboesa, mirtilo), sutilmente realçada por toques picantes como pimenta branca, açafrão e alcaçuz.

Paladar
Nuances gourmet de pastelaria (biscoito, croissant), aromas de pão torrado, casca de laranja e pão de especiarias testemunham o seu envelhecimento sobre as borras. Estruturado em torno da emblemática uva pinot noir, este blend afirma o seu caráter com elegância e profundidade.

Serviço

Este champanhe Rosé é melhor apreciado quando servido a uma temperatura de 8-10°C.

Armazenamento

3 a 5 anos

Harmonização de comida e vinho

Tapas, biscoitos de sésamo, legumes crus, lasanha, tortas e bouillabaisse ou mesmo frutas vermelhas, frutas pretas e frutas suculentas acompanham idealmente este Brut Rosé da Veuve Clicquot.