Veuve Clicquot : La Grande Dame 2018

Características e conselhos de degustação para La Grande Dame 2018

Prova

Cor
Viva e radiante, a cor revela um belo tom dourado.

Nariz
Aromas intensos de citrinos como limão amarelo, lima e yuzu misturam-se com notas de frutas brancas, realçadas por nuances florais de primavera.

Paladar
O paladar seduz com a sua textura subtil e sedosa.

Harmonização de comida e vinho

Esta cuvée combina com uma cozinha refinada e delicada: cozimento suave, espumas, chiffonades, produtos iodados e toques de frescura como queijos frescos, brotos, flores brancas ou citrinos. Condimentos que combinam terra e mar, ou um risoto de aipo crocante de espelta realçado com um caldo de galinha, compõem harmonizações subtis e refinadas.

Serviço

Para apreciar plenamente o potencial deste champanhe, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 10 e 12°C.

Armazenamento

Armazenamento de cerca de 15 anos.

Um champanhe vintage elegante e estruturado

A propriedade

Referência essencial entre as grandes Casas de Champanhe, a Veuve Clicquot estabeleceu-se desde a sua fundação em 1772 graças à audácia de uma mulher excepcional: Madame Clicquot. No final do século XVIII, ela fez história ao tornar-se "a grande dama do Champanhe" e revolucionou a vinificação com a invenção da mesa de remuage, guiada pelo seu lema: "Apenas uma qualidade, a primeira". Hoje globalmente reconhecida, a Casa Veuve Clicquot destaca-se com as suas garrafas de estilo assertivo, vestidas com o icónico rótulo amarelo.

O vinhedo

Proprietária de 390 hectares, a Casa Veuve Clicquot possui um dos maiores vinhedos em Champanhe.

O vinho

Lançado em 1972 para celebrar o bicentenário da casa, "La Grande Dame" presta homenagem à Madame Clicquot. Pioneira e visionária, Madame Clicquot foi na época apelidada de "A Grande Dama do Champanhe". Esta cuvée excepcional é rara e caracteriza-se pela sua frescura, paladar sedoso e elegância. Este champanhe Brut destaca-se com uma predominância de pinot noir no seu blend, que lhe confere estrutura, potência e profundidade.

Vinificação e envelhecimento

Uma cuvée prestigiosa, este champanhe beneficia de um envelhecimento prolongado nas centenárias caves da Casa.

Blend

Pinot noir (90%)
Chardonnay (10%)