Veuve Clicquot : Ice Jacket Rosé

Um champanhe rosé sedutor, cheio de frescura e expressão frutada, apresentado numa caixa inovadora

A propriedade

Referência emblemática entre os grandes nomes do Champagne, a Casa Veuve Clicquot construiu a sua reputação desde a sua criação em 1772 graças a uma mulher: Madame Clicquot. Em poucos anos e no final do século XVIII, Madame Clicquot estabelecer-se-á como a "Grande dama do Champagne" e estará na origem da invenção da mesa de remuage com o lema "apenas uma qualidade, a primeira". Mundialmente conhecida, a Casa de Champagne Veuve Clicquot destaca-se com as suas garrafas reconhecíveis à primeira vista e adornadas com um rótulo amarelo, inspirado no sol nascente, com cuvées num estilo vinhoso.

O vinhedo

Proprietária de 390 hectares, a Casa Veuve Clicquot possui um dos maiores vinhedos de Champagne. Este vinhedo é também excepcional pela sua qualidade, pois está espalhado por 12 dos 17 Grands Crus e 20 dos 44 Premiers Crus de Champagne.

O vinho

Foi em 1818 que Madame Clicquot criou o primeiro champanhe rosé misturado. Ainda hoje, esta cuvée Brut dosada a 9 g/L de uma rigorosa seleção de 50 a 60 crus diferentes seduz com a sua rica paleta aromática e a sua vivacidade no paladar.

A Casa de Champagne Veuve Clicquot apresenta o seu Ice Jacket Rosé. Baseado na mistura de Veuve Clicquot Brut Carte Jaune, ao qual são adicionados cerca de 12% de vinhos tintos, este champanhe rosé expressando a arte de viver específica da casa seduz com a sua potência e intensidade aromática.

Mistura

O Brut Rosé da Veuve Clicquot é o resultado de uma mistura que lembra o estilo do Brut Carte Jaune, ou seja, 50% pinot noir, 20% pinot meunier e 30% chardonnay. Esta mistura é complementada por 12% de vinho ainda vinificado em tinto.

Características e conselhos de degustação para o Ice Jacket Rosé da Veuve Clicquot

Prova

Cor
Bela tonalidade laranja acobreada.

Nariz
Rico e complexo, o nariz oferece uma generosa paleta de frutas vermelhas e pretas (cereja, morango, framboesa, mirtilo), realçada por toques picantes como pimenta branca, açafrão e alcaçuz.

Paladar
Notas gourmet de pastelaria (biscoito, croissant), pão torrado, casca de laranja e pão de especiarias refletem o seu envelhecimento sobre as borras. Estruturado pelo pinot noir, esta mistura afirma um caráter elegante e profundo.

Serviço

Este champanhe Rosé é melhor apreciado quando servido a uma temperatura de 8-10°C.

Armazenamento

3 a 5 anos

Harmonização de comida e vinho

Tapas, biscoitos de sésamo, legumes crus, lasanha, tortas e bouillabaisse ou mesmo frutas vermelhas, frutas pretas e frutas suculentas acompanham idealmente este Brut Rosé da Veuve Clicquot.