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Veuve Clicquot : La Grande Dame by Yayoi Kusama 2012
- Entrega por grupagem oferecidaA partir de 300 euros de compra
- Garantia de autenticidade dos produtosProdutos comprados exclusivamente à propriedade
Descrição
A precisão e equilíbrio de um grande champanhe vintage
A propriedade
Referência emblemática entre os grandes nomes do Champagne, a Casa Veuve Clicquot construiu a sua reputação desde a sua criação em 1772 graças a uma mulher: Madame Clicquot. Em poucos anos e no final do século XVIII, Madame Clicquot estabelecerá-se como a "Grande dama do Champagne" e estará na origem da invenção da mesa de remuage com o lema "apenas uma qualidade, a primeira". Reconhecida mundialmente, a Casa de Champagne Veuve Clicquot destaca-se com as suas garrafas reconhecíveis à primeira vista e adornadas com um rótulo amarelo, inspirado pelo sol nascente, com cuvées num estilo vínico.
O vinhedo
Proprietária de 390 hectares, a Casa Veuve Clicquot possui um dos maiores vinhedos de Champagne. Este vinhedo é também excepcional pela sua qualidade, pois está espalhado por 12 dos 17 Grands Crus e 20 dos 44 Premiers Crus do Champagne.
O vinho
Uma criação original e única da artista japonesa Yayoi Kusama, La Grande Dame 2012 presta homenagem à "Grande dama do Champagne", Madame Clicquot. A artista destacou a ervilha e a flor, suas assinaturas, para vestir a caixa e a garrafa de La Grande Dame 2012.
Feito a partir de uvas principalmente dos Grands Crus e parcelas históricas da Casa, esta cuvée de alta gama presta homenagem a Madame Clicquot, apelidada de "a grande dama do Champagne" pelo seu espírito inovador e audaz.
Fiel à vontade de Madame Clicquot, La Grande Dame 2012 celebra o pinot noir, uma variedade de uva emblemática na origem da identidade vínica e estrutura das cuvées Veuve Clicquot.
A artista japonesa Yayoi Kusama assina uma criação exclusiva para a Casa Veuve Clicquot, em homenagem a Madame Clicquot e à safra de 2012. Fiel ao seu estilo, ela revisita a caixa e a garrafa de La Grande Dame 2012 com seus motivos emblemáticos: ervilha e flor.
A safra
O ano de 2012 é marcado por um clima particularmente instável. Se a primavera começa com uma precipitação 60% superior à média, é seguida por um episódio tardio de geada, bem como violentas tempestades de granizo que impactam fortemente mais de 1.000 hectares do vinhedo de Champagne. Geadas, chuvas intensas, tempestades, granizo e frio se sucedem até meados da floração antes do aparecimento de condições quentes e secas durante o verão e até o final da colheita.
Expressão perfeita da maturidade solar desta safra, apesar dos baixos rendimentos, as uvas colhidas são maduras, intensas e equilibradas, lembrando as colheitas de 1989 e 2002. Ano caprichoso, 2012 superou as expectativas dos viticultores ao se revelar como um ano excepcional. Apesar da pequena quantidade de uvas colhidas, todas estas razões convenceram o Mestre de Adega a declarar este ano de 2012 para dar origem a uma nova edição de La Grande Dame.
Vinificação e envelhecimento
Dosado a 6g/L, este champanhe vintage 2012 beneficia de um envelhecimento de mais de 7 anos dentro das caves de giz centenárias da casa.
Blend
Para esta safra de 2012, o pinot noir representa 90% do blend de La Grande Dame com uvas dos Grands Crus históricos como Aÿ, Verzenay, Verzy, Ambonnay e Bouzy. Os restantes 10% são completados por chardonnay dos Grands Crus de Avize e Mesnil-sur-Oger.
Características e conselhos de degustação para La Grande Dame por Yayoi Kusama 2012
Prova
Nariz
No nariz, aromas de frutas brancas como pera e marmelo se entrelaçam com notas de flores brancas evocando jasmim, acompanhadas por toques de amêndoas frescas e frangipane.
Paladar
Na boca, La Grande Dame 2012 revela sabores de casca de laranja amarga, damascos secos e avelãs torradas. Toques sutis de fumaça, mel e açúcar de cana enriquecem a sua bela mineralidade.
Harmonização de comida e vinho
Para realçar La Grande Dame 2012, a Gastronomia do Jardim oferece uma culinária centrada em vegetais e frutas excepcionais, onde a carne e o peixe se tornam condimentos sutis, representando uma visão culinária responsável e sustentável.
Serviço
Para apreciar melhor a complexidade deste grande champanhe vintage assinado Veuve Clicquot, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 10 e 12°C.
Armazenamento
Armazenamento aproximadamente 15 anos.
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