Château Pichon Baron 2019

Um vinho de Pauillac que reflete toda a elegância e potência do seu terroir

A propriedade
2º Grand Cru Classé em 1855 de Pauillac pertencente à elite dos Grands Crus de Bordeaux, o Château Pichon Baron assina uma excepcional safra de 2019, inteiramente representativa da denominação Pauillac.

O vinhedo
Uma verdadeira mosaico de terroirs e magnificamente localizado perto do estuário de Gironde, o vinhedo Pichon Baron estende-se por 73 hectares de vinhas plantadas em solos de cascalho Médoc perfeitamente drenados, característicos da denominação Pauillac.

A safra
O ano de 2019 é caracterizado por um inverno ameno e uma primavera fresca. O verão quente e seco permitiu uma boa maturação das bagas. O outono ideal foi pontuado por algumas chuvas.

Vinificação e envelhecimento
Colheita manual após seleção parcelar e intra-parcelar. Seleção manual. Fermentação alcoólica com leveduras indígenas. Temperaturas reguladas entre 25 e 29°C. Maceração entre 15 e 23 dias. Fermentação maloláctica, seguida de trasfega regular sobre as borras finas. Trasfega terminada no final de novembro. Envelhecimento por 18 meses (80% em barricas novas, 20% em barricas de um vinho).

Blend
Cabernet sauvignon (87%), merlot (13%)

Características e conselhos de degustação para o Château Pichon Baron 2019

Prova

Nariz
O nariz oferece um autêntico Pauillac com notas intensas de frutas negras e especiarias.

Paladar
Este grande vinho reflete grande elegância, potência e excepcional comprimento no paladar.

Guarda
Este Château Pichon Baron 2019 é um grande vinho de guarda que pode facilmente evoluir até 2060.