Drappier : Brut Nature

Drappier apresenta um Brut Nature delicado e frutado

A propriedade

Desde a sua criação em 1808, a Casa Champagne Drappier tem uma história intimamente ligada ao pinot noir, a sua uva de eleição. Foi na década de 1930 que, contra a opinião geral da comunidade, esta variedade de uva foi replantada na propriedade. A história provou que a casa estava certa, cuja cuvée Drappier 100% pinot noir, para a anedota, era a preferência do General de Gaulle durante as suas refeições familiares.

Hoje, os filhos de André e Micheline Drappier representam a oitava geração a cultivar este excepcional vinhedo em viticultura orgânica e biodinâmica, destacando variedades de uvas esquecidas como Arbane, Petit Meslier e Blanc Vrai.

O vinhedo

Localizado a sul de Reims, o vinhedo da Casa Champagne Drappier estende-se por 75 hectares de vinhas, distribuídos entre a Côte des Bar e as suas vinhas antigas, a Montagne de Reims e o seu intenso pinot noir, bem como a Côte des Blancs e o seu delicado chardonnay. Este vinhedo deve a sua singularidade ao seu terroir rico em calcário combinado com a máxima exposição solar. Algumas das parcelas da Casa Drappier também são trabalhadas com cavalos de tração.

O vinho

O champagne Brut Nature da Casa Drappier provém de parcelas que beneficiam de uma exposição ótima e solos com forte predominância de calcário. Reúne todos os elementos para representar uma expressão perfeita do pinot noir.

Vinificação e envelhecimento

Este Brut Nature da Casa Drappier é feito a partir da primeira prensagem. Vinificação por gravidade. Decantação natural. Fermentação maloláctica. Utilização de leveduras orgânicas da propriedade. O envelhecimento de 36 meses é realizado na garrafa.

Blend

100% pinot noir.

Características e conselhos de degustação para o Brut Nature da Drappier

Prova

Cor
A cor é um belo ouro vermelho.

Nariz
O bouquet aromático exala com finesse notas de uvas, frutas vermelhas, frutas brancas e cítricos. 

Paladar
O paladar é amplo. Apreciamos a doçura do pêssego da vinha e a finesse dos aromas herbáceos. O final traz belas notas picantes. Um champagne elegante de grande pureza.

Harmonização de comida e vinho

Ideal como aperitivo, este Brut Nature da Casa Drappier acompanha perfeitamente frutos do mar, sashimis, tártaro de vitela ou mesmo queijo de cabra fresco.

Serviço

Para uma degustação ótima, sirva a 7°C.