Drappier : Brut Nature Rosé

Drappier Brut Nature Rosé: A Elegância do Champagne

A Propriedade

Desde a sua criação em 1808, a Casa de Champagne Drappier tem uma história intimamente ligada ao pinot noir, a sua uva de eleição. Foi na década de 1930 que, contra a opinião geral da comunidade, esta variedade de uva foi replantada na propriedade. A história provou que a casa estava certa, cuja cuvée Drappier 100% pinot noir, para a anedota, era a preferida do General de Gaulle para as suas refeições em família.

Hoje, os filhos de André e Micheline Drappier representam a oitava geração a cultivar este excepcional vinhedo em viticultura orgânica e biodinâmica, destacando variedades de uvas esquecidas como Arbane, Petit Meslier e Blanc Vrai.

O Vinhedo

Localizado a sul de Reims, o vinhedo da Casa de Champagne Drappier estende-se por 75 hectares de vinhas, divididos entre a Côte des Bar e as suas vinhas antigas, a Montagne de Reims e o seu intenso pinot noir, bem como a Côte des Blancs e o seu delicado chardonnay. Este vinhedo deve a sua singularidade ao seu terroir rico em calcário combinado com a máxima exposição solar. Algumas das parcelas da Casa Drappier também são trabalhadas com cavalos de tração.

Vinificação e Envelhecimento

Este Brut Nature Rosé da Casa Drappier é obtido por sangria após 3 dias de maceração. Num cuidado de respeito pelo produto, tudo é feito para desnaturar o vinho o mínimo possível. Assim, as prensas são de baixa pressão, a gravidade é preferida à bombagem para evitar a oxidação, uso mínimo de enxofre, fermentação a baixa temperatura, sem filtração, zero dosagem.

Blend

100% pinot noir.

Características e Dicas de Degustação do Brut Nature Rosé da Casa Drappier

Prova

Nariz
O nariz mistura fragrâncias de morango e framboesa com toques sutis de pétala de rosa.

Paladar
Na boca, são as frutas vermelhas que dominam, energizadas por cítricos e um toque de pimenta branca.

Harmonização de Comida e Vinho

Este Champagne Drappier Brut Nature Rosé é para ser apreciado como aperitivo, mas também com carpaccio, sushi, vieiras.