Duval-Leroy : Femme de Champagne Grand cru Brut 2008

Características e conselhos de degustação para o Duval-Leroy's Femme de Champagne Grand Cru Brut 2008

Prova

Cor
A cor apresenta um elegante dourado.

Nariz
O bouquet é de grande complexidade, revelando notas de acácia, brioche e baunilha que se entrelaçam com aromas de frutas secas, limão e tangerina.

Paladar
No paladar, este champanhe seduz com suas finas bolhas de notável persistência. A textura é ao mesmo tempo cremosa e precisa, oferecendo um equilíbrio perfeito entre riqueza e frescor. O comprimento no paladar é impressionante.

Harmonização com alimentos

Este grande champanhe combina perfeitamente com um tártaro de lagostim ou foie gras grelhado. Sua estrutura e complexidade também permitem que ele acompanhe pratos refinados de frutos do mar ou aves delicadas.

Serviço e envelhecimento

Para apreciar plenamente as qualidades do Femme de Champagne Grand Cru Brut 2008, sirva-o entre 8°C e 10°C.

Outras características

Este champanhe Extra-Brut, com sua dosagem moderada de 5 g/l, também se destaca por seu conteúdo significativamente reduzido de sulfitos, correspondendo a cerca de um terço do limite máximo permitido.

Um champanhe vintage excepcional que combina riqueza e frescor

A propriedade

Localizada na ponta da Côte des Blancs em Champagne, a Maison Duval-Leroy tem feito questão de respeitar seus 3 valores fundamentais desde sua criação em 1859: proteger, aperfeiçoar e transmitir. Altamente comprometida com o meio ambiente, a Maison Duval-Leroy oferece champagnes que expressam plenamente seu terroir. Elegância, mineralidade e brilho definem os champagnes da Maison Duval-Leroy, reconhecidos por sua grande complexidade aromática e estrutura.

O vinhedo

Femme de Champagne Grand Cru é feito a partir de uma seleção das melhores parcelas Grand Cru que fornecem à Maison Duval-Leroy desde o início dos anos 1990. As vinhas, com uma idade média de 35 a 45 anos, são certificadas HVE nível 3 e Viticultura Sustentável em Champagne, assim como todo o vinhedo da Maison Duval-Leroy.

A safra

2008 destaca-se como uma safra excepcional em Champagne, marcada por grande riqueza e frescor notável, dando origem a garrafas de rara profundidade e complexidade.

Vinificação e envelhecimento

A vinificação do Femme de Champagne Grand Cru Brut 2008 é realizada separadamente de acordo com as origens das uvas, preservando assim a identidade de cada terroir. Uma parte (6%) é vinificada em barris de carvalho de 220 litros, trazendo complexidade e estrutura. A fermentação malolática é realizada, seguida de uma clarificação natural sem fining animal ou vegetal. O envelhecimento sobre as borras estende-se por um período excepcional de 14 anos, contribuindo para a riqueza e finesse deste champanhe.

Uvas

Chardonnay (74%)
Pinot noir (26%)