Duval-Leroy : Femme de Champagne Grand cru Brut 2008

Características e conselhos de degustação para o Duval-Leroy's Femme de Champagne Grand Cru Brut 2008

Prova

Cor
A cor apresenta um elegante dourado.

Nariz
O bouquet é de grande complexidade, revelando notas de acácia, brioche e baunilha que se entrelaçam com aromas de frutas secas, limão e tangerina.

Paladar
No paladar, este champanhe seduz com suas finas bolhas de notável persistência. A textura é ao mesmo tempo cremosa e precisa, oferecendo um equilíbrio perfeito entre riqueza e frescor. O comprimento no paladar é impressionante.

Harmonização de comida e vinho

Este grande champanhe combina perfeitamente com um tártaro de lagostim ou foie gras grelhado. Sua estrutura e complexidade também permitem que ele acompanhe pratos refinados de frutos do mar ou aves delicadas.

Serviço e envelhecimento

Para apreciar plenamente as qualidades do Femme de Champagne Grand Cru Brut 2008, sirva-o entre 8°C e 10°C.

Outras características

Este champanhe Extra-Brut, com sua dosagem moderada de 5 g/l, também se destaca por seu conteúdo significativamente reduzido de sulfito, correspondendo a cerca de um terço do limite máximo permitido.

Um champanhe vintage excepcional combinando riqueza e frescor

A propriedade

Localizada na ponta da Côte des Blancs em Champagne, a Maison Duval-Leroy tem feito questão de respeitar seus 3 valores fundamentais desde sua criação em 1859: proteger, aperfeiçoar e transmitir. Altamente comprometida no nível ecológico, a Maison de Champagne Duval-Leroy oferece champagnes que expressam plenamente seu terroir. Elegância, mineralidade e luminosidade definem os champagnes da Maison Duval-Leroy, reconhecidos por sua grande complexidade aromática e estrutura.

O vinhedo

Femme de Champagne Grand Cru é feito a partir de uma seleção das melhores parcelas Grand Cru fornecendo à Maison Duval-Leroy desde o início dos anos 1990. As vinhas, com uma idade média de 35 a 45 anos, são certificadas HVE nível 3 e Viticultura Sustentável em Champagne, assim como todo o vinhedo da Maison Duval-Leroy.

A safra

2008 destaca-se como uma safra excepcional em Champagne, marcada por grande riqueza e frescor notável, dando origem a garrafas de rara profundidade e complexidade.

Vinificação e envelhecimento

A vinificação do Femme de Champagne Grand Cru Brut 2008 é realizada separadamente de acordo com as origens das uvas, preservando assim a identidade de cada terroir. Uma parte (6%) é vinificada em barris de carvalho de 220 litros, trazendo complexidade e estrutura. A fermentação malolática é realizada, seguida por uma clarificação natural sem fining animal ou vegetal. Tendo beneficiado de 17 anos de envelhecimento, incluindo 15 anos sobre as borras finas, este champanhe revela assim uma complexidade excepcional, riqueza e finesse.  

Blend

Chardonnay (74%)
Pinot noir (26%)