Duval-Leroy : Femme de Champagne Rosé de Saignée 2008

Características e conselhos de degustação para o Femme de Champagne Rosé de Saignée Grand Cru 2008 da Duval-Leroy

Prova

Cor
Este champanhe tem uma cor rosa profunda e densa.

Nariz
O bouquet aromático revela notas elegantes de grenadine e morangos silvestres, oferecendo uma expressão frutada de grande finesse.

Paladar
No paladar, este champanhe revela uma bela força vínica e uma estrutura impressionante. As bolhas muito finas conferem uma textura delicada e refinada. O final é saboroso e frutado.

Harmonização com alimentos

Este champanhe rosé combina perfeitamente com carpaccio de vitela ou queijo Chaource. Para terminar numa nota doce, acompanhará idealmente um sabayon de frutas vermelhas com champanhe.

Serviço e armazenamento

O Femme de Champagne Rosé de Saignée 2008 é idealmente degustado entre 8°C e 10°C para apreciar toda a sua complexidade aromática.

Outras características

Este champanhe tem uma dosagem de 3 g/l e também se destaca pelo seu conteúdo significativamente reduzido de sulfitos, correspondendo a cerca de um terço do limite máximo permitido.

Um champanhe vintage excepcional que combina riqueza e frescura

A propriedade

Localizada na ponta da Côte des Blancs em Champagne, a Maison Duval-Leroy tem feito questão de respeitar os seus 3 valores fundamentais desde a sua criação em 1859: proteger, aperfeiçoar e transmitir. Altamente comprometida a nível ecológico, a Maison de Champagne Duval-Leroy oferece champagnes que expressam plenamente o seu terroir. Elegância, mineralidade e luminosidade definem os champagnes da Maison Duval-Leroy, reconhecidos pela sua grande complexidade aromática e estrutura.

O vinhedo

Este champanhe excepcional é feito a partir de uvas exclusivamente do Grand Cru de Bouzy, localizado na Montagne de Reims. As vinhas familiares, com idade entre 35 e 45 anos, estão plantadas neste terroir notável, reconhecido pela sua capacidade de produzir pinot noirs de alta qualidade.

A safra

2008 destaca-se como uma safra excepcional em Champagne, marcada por grande riqueza e frescura notável, dando origem a garrafas de rara profundidade e complexidade.

Vinificação e envelhecimento

O Femme de Champagne Rosé de Saignée 2008 nasce de uma curta maceração de pinot noirs, precedida por uma meticulosa seleção e desengace preciso dos cachos. A fermentação maloláctica é totalmente realizada, enquanto a clarificação é feita naturalmente, sem qualquer colagem animal ou vegetal. Tendo beneficiado de 17 anos de envelhecimento, incluindo 15 anos sobre borras finas, este champanhe revela assim uma complexidade, riqueza e finesse excepcionais.  

Variedade de uva

Pinot noir (100%)