M. Chapoutier : L'Ermite 1999

Um dos melhores vinhos tintos do Vale do Ródano Norte

O nome Ermitageé talvez o mais prestigiado do norte do Vale do Ródano. A propósito, Ermitage ou Hermitage? Ambas as grafias se referem à mesma denominação e a origem foi Ermitage. À medida que a apelação se tornou cada vez mais popular entre os consumidores ingleses, a pronúncia anglo-saxónica "Hermitage" tornou-se a escolha preferida e hoje em dia é quase totalmente maioritária. Quase porque os maiores rótulos desta denominação preferem destacar-se com a ortografia original como nesta magnífica cuvée de Sr. Chapoutier.

A L'Ermite 1999 do Sr. Chapoutier é uma monovarietal de Syrahde vinhas velhas situadas na encosta do Hermitage, um terroir pobre composto de granito. A colheita manual é feita tardiamente para levar o amadurecimento a um nível ideal. As uvas assim vindimadas são depois desengaçadas e vinificadas em cubas de betão. Após 4 semanas de maceração, o vinho obtido é sedoso e adequado para um longo envelhecimento. Note-se que, na elaboração deste Hermitage Ermite 1999 pelo Sr. Chapoutier, só é utilizado vinho de destilação livre.

No copo é um vinho de granada muito escura. Caracteriza-se por notas picantes e apimentadas típicas do norte de Syrah e frutos pretos. No palato há uma coerência aromática com o nariz e uma estrutura tânica, tanto poderosa como redonda e aveludada. É um vinho de imensa qualidade, que pode ser conservado por muito tempo. Para a vindima de 1999, Robert Parker's Wine Advocate anuncia uma janela para beber entre 2015 e 2060!