Billecart-Salmon : Brut Nature

A pureza e harmonia de um grande vinho Champagne

A propriedade

Desde a sua criação em 1818 pelo casal Elisabeth Salmon e Nicolas-François Billecart, a Casa Champagne Billecart-Salmon permaneceu independente, preservando por 7 gerações a totalidade do seu know-how e a exigência pela qualidade das suas cuvées.

O vinhedo

O vinhedo da Casa Billecart-Salmon estende-se desde a Côte des Blancs até a Montagne de Reims, cobrindo quase 100 hectares. As vinhas são cultivadas e cuidadas de forma tradicional para se aproximar de um fruto autêntico e refletir a qualidade do seu terroir Champagne.

Vinificação e envelhecimento

Maturação sobre as borras. 48 meses na adega. Champagne não dosado.

Blend

Pinot Meunier do Vallée de la Marne e das encostas sul de Épernay (40%), Chardonnay da Marne (30%), Pinot Noir da Montagne de Reims e do Grand Vallée de la Marne (30%).

Características e conselhos de degustação para o Brut Nature da Billecart-Salmon

Prova

O Brut Nature da Casa Billecart-Salmon seduz pela intensidade da sua cor dourada pálida. O bouquet complexo encanta o nariz com notas complexas que vão do registro floral ao registro frutado, sem esquecer um toque de pão de brioche. No paladar, o Brut Nature da Casa Billecart-Salmon é amplo e harmonioso. Um toque de tensão mineral equilibra este grande vinho Champagne.

Serviço

Recomenda-se servir o Brut Nature da Billecart-Salmon a uma temperatura entre 10 e 11°C. Este é um vinho Champagne que pode ser guardado por 5 ou 6 anos.

Harmonização de comida e vinho

Carpaccio de vitela, vieiras na Plancha, Ceviche.