Billecart-Salmon : Le Rosé

Um Champagne Rosé preciso, elegante e fresco da Billecart-Salmon

A propriedade

Desde 1818, a Casa de Champagne Billecart-Salmon, fundada por Elisabeth Salmon e Nicolas-François Billecart, tem se destacado pela sua gestão familiar e independência. Preservando o seu know-how único ao longo de sete gerações, esta casa de Champagne simboliza o compromisso com a qualidade e autenticidade.

O vinhedo

Aninhada entre a Côte des Blancs e a Montagne de Reims, a Casa supervisiona um vinhedo de 100 hectares. Este excepcional terroir de Champagne, reconhecido pela sua riqueza e diversidade, oferece uma experiência de degustação incomparável.

O vinho

O Billecart-Salmon Le Rosé é um símbolo de precisão, elegância e frescura. Representando a excelência da Casa desde a sua criação, este champagne rosé é o resultado de uma meticulosa mistura de chardonnay, pinot meunier e pinot noir.

Vinificação e envelhecimento

A vinificação do Champagne Billecart-Salmon Le Rosé é um processo cuidadoso que respeita a tradição, integrando técnicas modernas. A fermentação maloláctica em cubas e a adição de 40% de vinhos de reserva contribuem para a complexidade e profundidade deste champagne. A maturação sobre as borras durante 36 meses enriquece a sua textura e bouquet aromático, enquanto a dosagem Extra Brut preserva a frescura natural e o equilíbrio deste Champagne Brut. Este processo meticuloso reflete o compromisso da Billecart-Salmon com a excelência e a qualidade.

Blend

45% de chardonnay dos vários crus da Marne, 35% de pinot noir da Montagne de Reims e da Grande Vallée de la Marne, e 20% de meunier do Vallée de la Marne e das encostas sul de Epernay.

Características e conselhos de degustação para o Champagne Le Rosé da Billecart-Salmon

Prova

Cor
O Champagne Le Rosé da Billecart-Salmon é adornado com uma cor brilhante com reflexos dourados, destacada por uma efervescência fina e persistente.

Nariz
No nariz, este champagne oferece uma elegância sutil com aromas de frutas vermelhas e casca de citrinos, evocando indulgência e finesse.

Paladar
O paladar, preciso e elegante, abre com notas frescas e saborosas de frutas (morangos silvestres, framboesas) seguidas por um final refrescante e persistente.

Harmonização de Champagne e comida

O Champagne Billecart-Salmon Le Rosé harmoniza harmoniosamente com pratos delicados como salmão selvagem, um carpaccio de lagostins, ou sobremesas à base de frutas vermelhas. A sua frescura e aromas frutados complementam idealmente a finesse dos pratos, criando uma experiência gastronómica refinada e memorável.

Serviço e envelhecimento

Para uma degustação ótima, sirva a 8°C. Dependendo dos formatos, esta cuvée pode ser guardada em adegas por cerca de 8 anos.