M. Chapoutier : L'Ermite 2013
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Avaliação e classificação
Parker
J. Robinson
Wine Spectator
Vinous - A. GalloniDescrição
Um sedutor vinho tinto Ermitage de poder e requinte
A propriedade
Estabelecida desde 1808 em Tain-L’Hermitage, a casa M. Chapoutier hoje incorpora a elite dos maiores nomes do Vale do Rhône.
Enólogo e comerciante, Michel Chapoutier conseguiu ao longo das safras levar este negócio familiar ao topo. Os vinhos da Maison Chapoutier são reconhecidos pelo seu requinte e alta qualidade pelos mais finos conhecedores além das fronteiras. Um homem de muitos talentos, Michel Chapoutier detém o recorde mundial de pontuações 100/100 concedidas pelo americano Robert Parker. Mathilde, filha de Michel Chapoutier, assumiu o comando desta casa icônica, supervisionando um vinhedo de mais de 350 hectares nas mais prestigiadas denominações do norte e sul do Vale do Rhône.
O vinhedo
L’Ermite 2013 da M. Chapoutier é um excepcional vinho Ermitage de um vinhedo certificado em biodinâmica desde 1991. Localizado no topo da colina Hermitage, ao redor da capela no local chamado l’Ermite, este grande terroir do Vale do Rhône é composto por solos castanhos lixiviados, arenosos, rasos, derivados de granito Tournon. Algumas vinhas velhas com 120 anos são plantadas em solos graníticos muito pobres. Em constante busca pela excelência, uma parte significativa das vinhas é pré-filoxera ou substituída por camadas (portanto, sem porta-enxertos).
Vinificação e envelhecimento
Colheita manual tardia para alcançar a maturidade fenólica ótima. 100% desengace. Vinificação em cubas de concreto. Maceração de 4 a 6 semanas para desenvolver o toque sedoso dos taninos. Uso exclusivo de vinho de lágrima na elaboração deste vinho. O envelhecimento é realizado em barris (20% de barris novos, 20% em barris de um vinho, 30% de dois vinhos) e o restante em cubas de concreto.
Blend
Syrah (100%)
Características e conselhos de degustação para L’Ermite 2013 da M. Chapoutier
Prova
Cor
Profunda, a cor é um violeta escuro.
Nariz
O nariz revela uma rica paleta com notas frutadas, picantes e de tinta.
Paladar
O paladar combina harmoniosamente uma estrutura tânica poderosa com um toque sedoso e cremoso. Ao longo da degustação, aromas defumados e picantes típicos da variedade de uva são combinados.
