Billecart-Salmon : Blanc de Blancs 1999

Características e conselhos de degustação para o Blanc de Blancs 1999 da Billecart-Salmon

Cor
Por baixo de uma efervescência fina e delicada, descobrimos um champanhe de bela cor dourada brilhante.

Nariz
O nariz exala aromas de citrinos e flores brancas.

Paladar
O paladar é caracterizado por um ataque vivo e delicado, seguido de um final persistente. A sua presença elegante e refinada no paladar é particularmente apreciada pelos conhecedores.

Harmonização de comida e vinho

Ideal como aperitivo, esta cuvée também combina bem com peixe ou marisco.

A sofisticação e cremosidade de um champanhe Blanc de Blancs vintage

A propriedade

Desde a sua criação em 1818 pelo casal Elisabeth Salmon e Nicolas-François Billecart, a Casa de Champanhe Billecart-Salmon manteve-se independente, preservando durante 7 gerações a totalidade do seu know-how e a exigência pela qualidade das suas cuvées.

O vinhedo

O vinhedo da Casa Billecart-Salmon estende-se desde a Côte des Blancs até à Montagne de Reims, abrangendo quase 100 hectares. As vinhas são cultivadas e cuidadas de forma tradicional, para se aproximar de um fruto autêntico e refletir a qualidade do terroir Champanhe.

O vinho

Este Blanc de Blancs da Billecart-Salmon é feito a partir de uvas dos melhores grand crus da Côte des Blancs (Chouilly, Avize, Mesnil-sur-Oger).

Blend

Este champanhe vintage 1999 é 100% chardonnay.