Château Cheval Blanc 2009
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Avaliação e classificação
Parker
J. Robinson
Decanter
Bettane & Desseauve
Wine Spectator
R. Gabriel
J. Suckling
Vinous - A. Galloni
The Wine Independent
Vinous Neal MartinDescrição
Características e conselhos de degustação para o Château Cheval Blanc 2009
Prova
Cor
O Cheval Blanc 2009 tem uma cor granada profunda.
Nariz
O nariz expressa uma profundidade notável, revelando aromas intensos de mirtilos cozidos, compota de amora e creme de cassis, acompanhados por notas de chocolate de menta, couro novo e cravinho, com um toque de violetas cristalizadas.
Paladar
O paladar, de elegância notável, oferece taninos de excepcional finesse, uma bela frescura, marcada por uma mineralidade subtil, terminando numa longa e fragrante finalização.
Um vinho fresco e belamente complexo de Saint-Émilion
A propriedade
Conhecido mundialmente, Château Cheval Blanc, faz parte das lendárias propriedades dos vinhos da margem direita da região de Bordéus. O segundo vinho da propriedade, Petit Cheval, oferece uma excelente introdução à excelência do grande vinho Cheval Blanc, com vinhos refinados e poderosos, num paladar com fruta impressionante e indulgente. Com uma nova adega desenhada por Christian de Portzamparc e inaugurada em Junho de 2011, o Château Cheval Blanc continua a escrever a lenda dos maiores vinhos de Bordéus.
O vinhedo
O Château Cheval Blanc beneficia de um terroir único e raro composto por 39 hectares, dos quais 33,3 hectares estão em produção, desfrutando de uma posição particular no planalto de Saint-Émilion. Enquanto a denominação Saint-Émilion é conhecida pelas suas formações calcárias, o Château Cheval Blanc está localizado no aluvião quaternário da Isle, uma formação não calcária com textura variada, combinando solos de cascalho e argila em proporções aproximadamente iguais. Esta particularidade dos solos significa que esta propriedade beneficia de solos semelhantes aos dos maiores vinhos de Pomerol.
Vinificação e envelhecimento
Vinificação parcelar utilizando leveduras indígenas selecionadas. Extração suave seguida de uma longa maceração acompanhada de remontagens manuais e uma única trasfega durante as 4 semanas de cuba. Fermentação maloláctica em cubas. Envelhecimento em barricas.
