Château Cheval Blanc 2017
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Avaliação e classificação
Parker
J. Robinson
Decanter
Wine Spectator
J. Suckling
Vinous - A. Galloni
The Wine Independent
Vinous Neal MartinDescrição
Características e conselhos de degustação para o Château Cheval Blanc 2017
Prova
Nariz
O nariz revela aromas de compota de ameixa, groselha vermelha, kirsch e rosas vermelhas, com nuances de anis, pimenta de Sichuan, mina de lápis e carvão.
Paladar
O paladar, de intensidade notável, apresenta sabores de frutas vermelhas e pretas, realçados com notas minerais e florais. Os taninos finos e granulares são suportados por uma bela frescura, levando a um final longo e intenso.
Um vinho de Saint-Émilion fresco e maravilhosamente complexo
A propriedade
Conhecido mundialmente, Château Cheval Blanc, faz parte das propriedades lendárias dos vinhos da margem direita da região de Bordeaux. O segundo vinho da propriedade, Petit Cheval, oferece uma excelente introdução à excelência do grand vinho Cheval Blanc, com vinhos refinados e poderosos, num paladar com fruta marcante e deliciosa. Com uma nova adega projetada por Christian de Portzamparc e inaugurada em junho de 2011, o Château Cheval Blanc continua a escrever a lenda dos maiores vinhos de Bordeaux.
O vinhedo
O Château Cheval Blanc beneficia de um terroir único e raro composto por 39 hectares, dos quais 33,3 hectares estão em produção, desfrutando de uma posição particular no planalto de Saint-Émilion. Enquanto a denominação Saint-Émilion é conhecida por suas formações calcárias, o Château Cheval Blanc está localizado no aluvião quaternário da Isle, uma formação não calcária com uma textura variada, combinando solos de cascalho e argila em proporções aproximadamente iguais. Esta particularidade dos solos significa que esta propriedade beneficia de solos semelhantes aos dos maiores vinhos de Pomerol.
Vinificação e envelhecimento
Vinificação parcelar usando leveduras indígenas selecionadas. Extração suave seguida de uma longa maceração acompanhada de remontagens manuais e uma única trasfega durante as 4 semanas de cuba. Fermentação maloláctica em cubas. Envelhecimento em barris.
Blend
Merlot (56%)
Cabernet franc (29%)
Cabernet sauvignon (15%)
