Château Cheval Blanc 2018

Características e conselhos de degustação para o Château Cheval Blanc 2018

Prova

Nariz
Exalando poderosos aromas de cerejas pretas, groselhas pretas, ameixas e framboesas, o vinho torna-se enriquecido na aeração com uma complexidade que mistura especiarias doces, notas florais e acentos de violeta.

Paladar
O paladar combina uma estrutura firme com uma textura elegante, apoiada por taninos aveludados e um quadro frutado denso e complexo. A frescura está perfeitamente integrada, levando a um final muito longo e persistente.

Um vinho fresco e belamente complexo de Saint-Émilion

A propriedade

Conhecido mundialmente, Château Cheval Blanc, faz parte das propriedades lendárias dos vinhos da margem direita da região de Bordeaux. O segundo vinho da propriedade, Petit Cheval, oferece uma excelente introdução à excelência do grande vinho Cheval Blanc, com vinhos refinados e poderosos, num paladar com fruta impressionante e deliciosa. Com uma nova sala de cubas desenhada por Christian de Portzamparc e inaugurada em Junho de 2011, o Château Cheval Blanc continua a escrever a lenda dos maiores vinhos de Bordeaux.

O vinhedo

O Château Cheval Blanc beneficia de um terroir único e raro composto por 39 hectares, dos quais 33,3 hectares estão em produção, desfrutando de uma posição particular no planalto de Saint-Émilion. Enquanto a denominação Saint-Émilion é conhecida pelas suas formações calcárias, o Château Cheval Blanc está localizado no aluvião quaternário da Isle, uma formação não calcária com uma textura variada, combinando solos de cascalho e argila em proporções aproximadamente iguais. Esta particularidade dos solos significa que esta propriedade beneficia de solos semelhantes aos dos maiores vinhos de Pomerol.

Vinificação e envelhecimento

Vinificação parcelar usando leveduras indígenas selecionadas. Extração suave seguida de uma longa maceração acompanhada de remontagens manuais e uma única trasfega durante as 4 semanas de cuba. Fermentação maloláctica em cubas. Envelhecimento em barricas.

Blend

Merlot (54%)
Cabernet franc (40%)
Cabernet sauvignon (6%)