Château Cheval Blanc 2016

Cheval Blanc 2016, um penetrante Saint-Emilion de classe absoluta

Nesta vindima, em que as videiras se encontravam gravemente molhadas mas a maturação dos bagos pôde recomeçar graças às chuvas benéficas do dia 13 de Setembro, o Château Cheval Blanc não teve de sofrer com esta situação. O terroir excepcional desta 1er cru classé A de Saint-Emilion era fresco e as vinhas preparadas para estas situações extremas impostas até ao ano 2016. A mistura de Cheval Blanc 2016 é predominantemente Merlot com 59% contra 38% Cabernet Franc e 3% Cabernet Sauvignon, que regressa este ano na mistura

O Cheval Blanc 2016 é escuro com uma cor inky. O vinho é denso e concentrado com elegância. Muito elegante! O nariz exprime primeiro aromas delicados de menta, cereja preta bigarreau. Os aromas são penetrantes e entregam-se com uma frescura intensa. Muito puro, o nariz inquieto é completado por um mineral, quase com carácter de grafite. A profundidade aromática não é entregue imediatamente, mas o vinho tem um espectro aromático muito amplo que se revelará ao longo do tempo. O paladar tem classe. O ataque é vivo e dá ao vinho um deslumbrante ganho e dinâmica. O palato médio é cremoso e digerível apesar dos seus 14,25ºC de teor alcoólico, e portanto muito bebível e digerível. O grão tânico é picante e mostra a maturidade absoluta tanto do Cabernet Franc como do Cabernet Sauvignon que aqui assina uma magnífica espinha dorsal. A retro-olfação é frutada e o final é longo. A rectidão e a densidade deste Cheval Blanc 2016 impõe respeito. Que sucesso! Um vinho que pode certamente ser guardado por muito tempo!