Château Cheval Blanc 2014

Características e conselhos de degustação para o Château Cheval Blanc 2014

Prova

Nariz
O nariz do Château Cheval Blanc 2014 é rico, arejado e reflete uma intensidade impressionante, evoluindo para um bouquet de cedro. Os aromas de frutas negras, como amora e groselha preta, e frutas vermelhas, como cereja e framboesa, harmonizam-se perfeitamente com notas florais.

Paladar
No paladar, o ataque é franco e poderoso, quase opulento. Depois, a textura revela-se cremosa e densa, apoiada por uma bela tensão e taninos perfeitamente maduros. O final, fresco e elegante, impressiona pela sua notável persistência.

Um vinho fresco e maravilhosamente complexo de Saint-Émilion

A propriedade

Conhecido mundialmente, Château Cheval Blanc, faz parte das propriedades lendárias dos vinhos da margem direita da região de Bordeaux. O segundo vinho da propriedade, Petit Cheval, oferece uma excelente introdução à excelência do grande vinho Cheval Blanc, com vinhos refinados e poderosos, num paladar com fruta marcante e deliciosa. Com uma nova adega projetada por Christian de Portzamparc e inaugurada em junho de 2011, o Château Cheval Blanc continua a escrever a lenda dos maiores vinhos de Bordeaux.

O vinhedo

O Château Cheval Blanc beneficia de um terroir único e raro composto por 39 hectares, dos quais 33,3 hectares estão em produção, desfrutando de uma posição particular no planalto de Saint-Émilion. Enquanto a denominação Saint-Émilion é conhecida pelas suas formações calcárias, o Château Cheval Blanc está localizado no aluvião quaternário da Isle, uma formação não calcária com uma textura variada, combinando solos de cascalho e argila em proporções aproximadamente iguais. Esta particularidade dos solos significa que esta propriedade beneficia de solos semelhantes aos dos maiores vinhos de Pomerol.

Vinificação e envelhecimento

Vinificação parcelar utilizando leveduras indígenas selecionadas. Extração suave seguida de uma longa maceração acompanhada de remontagens manuais e uma única trasfega durante as 4 semanas de cuba. Fermentação malolática em cubas. Envelhecimento em barris.